Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Домашний суп-лапша на 2-3 дня.

Можно ли домашний суп-лапшу приготовить на три дня? Не размякнет ли лапша при повторном подогреве?

Рейтинг: 0

тттддд
12 ноября 2019 года
144
4 ответа

Ответы:

ЧМВ

12 ноября 2019 года #

Можно спокойно варить и на неделю. Только не надо туда класть готовую лапшу из магазина. Не поленитесь, замесите лапшу сами. Там все просто, 1 яйцо и мука (сколько возьмет яйцо). Замесили крутое тесто, раскатали в тонкий лист, дали немного подсохнуть с двух сторон и нарезали тонкой соломкой (для удобства перед нарезанием лист теста можно сложить или скрутить в валик). Готовую лапшу закидываете в суп буквально за 5 минут до снятия с огня. Лапша замешенная на яйце ни когда у вас не расквасится (только не в коем случае не добавляйте воду). Такую лапшу можно заготовить на несколько раз, только после нарезания дайте ей хорошо просохнуть на воздухе (до полного высыхания), а затем уберите куда-то в герметичную емкость.

Sancto

12 ноября 2019 года #

Я вермишель для супа поджариваю слегка (до золотистого цвета) на сухой сковороде, потом кладу в суп, Такая вермишель не разбухает в супе и вкус у супа становится интереснее. Вот с лапшой, правда, не пробовала так поступить, но, мне кажется, этот способ можно применить для всех макаронных изделий,

Kuss

12 ноября 2019 года #

Суп смело можно приготовить на 2 - 3 дня, но лапшу лучше отваривать порциями и добавлять непосредственно перед употреблением.

kostiks

18 ноября 2019 года #

Ресторанный способ: бульон варится отдельно, лапша отдельно, яйцо отдельно, курятина (или мясо) отдельно. При подаче в тарелку выкладывают лапшу, яйцо и мясную часть и заливают нагретым почти до кипения бульоном.
"-" у Вас в холодильнике, кроме кастрюли с бульоном, пропишется еще 2-3 бокса...
"+" долго хранится, ничего не размякнет, цветность супа идеальна...

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1233

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044