Как использовать эти формы? Помогите, подскажите, какое тесто надо для такой формы орешков, как их вообще делать в этих формочках. Я не представляю... И другая форма для чего и как её использовать? Может кто знает, может у кого были такие? Если есть, то буду очень благодарна за ссылки к рецептам. Еще отдали такую же старую орешницу, но там понятно как делать.Буду рада всем советам и объяснениям. 
Ответы:
красавица киса
(автор вопроса)
17 мая 2020 года
Аля,спасибо большое!Обязательно попробую испечь орешки с Вашим кремом(я белков не боюсь :)).Мамины рецепты всегда самые вкусные!
Алька Екатеринбург
(автор ответа)
17 мая 2020 года
Думаю, не пожалеете. Крем из белков, перемешанных с толчёнными орехами, очень нежный и вкусный, хорошо сочетается с песочным тестом.
красавица киса
(автор вопроса)
17 мая 2020 года
Дмитрий,спасибо большое! Рецепт посмотрела,буду пробовать. :)
Алиева2012
(автор ответа)
17 мая 2020 года
https://www.povarenok.ru/recipes/show/93256/ вот ссылка на те орешки, что я полюбила! А то в первое сообщение забыла вставить)))
красавица киса
(автор вопроса)
17 мая 2020 года
Марьямчик,привет! Спасибо,что откликнулась.А то смотрю на эти формочки и не знаю,как с ними обращаться.Их не надо смазывать перед тем как закладывать тесто?А вынимаются готовые половинки легко?
Спасибо за ссылку.Интересное тесто,попробую приготовить.
Алиева2012
(автор ответа)
17 мая 2020 года
Ты знаешь...говорят не надо, но я смазываю! К примеру у меня теста на 2-3 партии выпекания... Для первой партии смазываю, а для последующих нет. Вытаскиваются легко! Редко бывает необходимость чуток поддеть вилочкой. А смазываю микротонким слоем. Если сливочным маслом/спредом/маргарином, то просто пальцем размазываю. А если растительным маслом, то смачиваю салфетку в масле и протираю ею. Остаётся тонкий слой масла, который не делает орешки жирными.
Ваш ответ:Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса! |
Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом. Рейтинг экспертов
Рейтинг за неделю |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты
в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык
бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы
блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель
безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк
айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты
Мука - 250 г
Желток - 3 шт
Масло сливочное (маргарин) - 130 г
Сахар — 60 г
Разрыхлителя маленький пакетик или треть ч. л. соды
Щепотка соли, можно ванилин
Из теста делать маленькие шарики и распределять по дну формочек не слишком толстым слоем, выпекать при 180 градусах. Кто не боится сырых белков (а я из их числа), очень хорошо взбить с сахаром (точное количество сахара не подскажу, по вкусу понемногу добавлять, чтобы получился густой устойчивый крем), добавить толчёных грецких орехов, начинить каждую половинку, склеить. А кто боится, есть варианты белкового крема с термообработкой.
Это мой любимый вариант. Формочки остались у мамы, а я заказала силиконовые на али-экспресс, не орешки правда, просто маленькие полушария.