Главная Вопрос-ответ Продукты питания Свойства продуктов

Как изменится вкус готового блюда?

Вопрос дурацкий, но. Есть ли разница во вкусе, если представление блюда разное. Например, потушили овощи и потом из остатков сделали котлеты, тефтели и т. д. или сразу потушили, чтобы сделать котлеты или овощи. то есть отличается вкус готового продукта или нет?

Рейтинг: 0

Елена Превкусная
19 апреля 2016 года
121
3 ответа

Елена Превкусная (автор вопроса) 20 апреля 2016 года

Попробую уточнить вопрос, так как вижу, что не очень понятно. Когда я читаю рецепт, то в первую очередь смотрю на ингредиенты, специи, а не то как блюдо будет представлено. Например, из определённого набора продуктов, те же овощи готовится овощные котлеты. А я просто беру этот же набор ингредиентов и просто делаю рагу или суп или суп-пюре. Точно также суп превращается в рагу (меньше жидкости) и наоборот.

Ответы:

Stafford

20 апреля 2016 года #

Вы можете попробовать приготовить какое-либо блюдо двумя способами и решить для себя меняется ли вкус.

Navely

19 апреля 2016 года #

Да, вопрос не очень понятен, но тоже попробую ответить.
Если Вы изначально тушили овощи что бы покушать, наверняка добавили в них какие то специи, возможно томат, что то еще, будет вкусно и последующие тефтели или котлеты будут с преобладающим вкусом этого блюда.
Если же Вы намеренно тушите овощи именно для котлет, то возможно уже не будете добавлять томат и специи какие то другие могут быть, соответственно и вкус у тефтелей и котлет будет другой.
А если вы одинаково тушите овощи хоть покушать, хоть в котлеты, то и вкус будет одинаковый, не изменится.

Kuss

19 апреля 2016 года #

Не очень четко сформулирован вопрос. Но попробую ответить. Я умею готовить разные блюда из остатков овощей так, что бы их вкус не страдал. Например из остатков картофельного пюре можно приготовить очень вкусные зразы, а из остатков варенной капусты - отличные котлетки. Вкус готового изделия в этих случаях отменный. Если я готовлю большой праздничный стол и страдаю острой нехваткой времени, то овощи для оливье и селедки под шубой могу сварить накануне. А вот в случае с винегретом наоборот. Его я готовлю из только что сваренных, еще теплых овощей, так намного вкуснее.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1233

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044