Главная Вопрос-ответ Другое Кулинария в вопросах

Как пользоваться яичным порошком?

Хочу яйца заменить яичным порошком при замесе в приготовлении выпечки кекса, пирога и т. д. А как и какие пропорции не знаю...

Рейтинг: +2

lioliy1967
25 сентября 2017 года
817
2 ответа

Ответы:

Stafford

25 сентября 2017 года #

это решение

В книг "Кулинария" (Госторгиздат, 1960 г.) указана соедующая взаимозаменяемость:
1 кг яиц = 278 г яичного порошка.
То есть, считается, что одно яйцо равно 40г., значит яичного порошка тоже нужно брать 40г.

lioliy1967 (автор вопроса) 25 сентября 2017 года

Он сухой, а яйцо жидкое!

Stafford (автор ответа) 25 сентября 2017 года

есть ещё вариант: одну столовую ложку порошка смешать с двумя столовыми ложками воды, это будет эквивалентно 1 среднему куриному яйцу.

lioliy1967

28 сентября 2017 года #

Спасибо за ответ. Но это я давно читала в интернете

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1510

Обработка 88

Хранение 164

Свойства продуктов 123

Выбор и покупка 116

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 81

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 28

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1263

Кулинария в вопросах 215

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11642

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8335

5.	Kuss	+7410

6.	Алиева2012	+6054

7.	Navely	+4525

8.	vaskathecat	+4435

9.	NDemon	+3921

10.	Pavelia	+3044