Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Как приготовить зеленоплодные баклажаны?

Прошу поделиться опытом, есть ли отличие в рецептуре и вкусовых качествах от привычных фиолетовых баклажанов?

Рейтинг: 0

kuchuk
22 августа 2016 года
62
2 ответа

Ответы:

xmxm

22 августа 2016 года #

Это тот же, обычный баклажан. Вкус такой же. В приготовлении никаких особых нюансов не требуется. Иногда покупаю и такие, для блюд, где не хочу чтоб доминировал фиолетовый цвет. Если в блюдо надо добавлять баклажан с шкуркой

crelov-s

23 августа 2016 года #

Как правило, баклажаны с иной окраской кожицы: белой, зеленой, полосатой, содержат меньше соланина и не нуждаются в очистке или вымачивании с солью. У них более мягкий вкус, без горчинки и в готовых блюдах, особенно в салатах, тушениях, где в рецепте преобладают баклажаны, это может довольно отчетливо ощущаться.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1233

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044