Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Как сохранить свежесть чебуреков

Скоро день варенья. Меню разнообразное. Готовлю одна, знаю что не успею все приготовить за один день. Хотелось бы заранее приготовить чебуреки. Как можно сохранить свежесть до следующего вечера, чтобы они не стали жесткими?

Рейтинг: +4

regisha77777
3 марта 2017 года
166
1 ответ

Ответы:

Марина Бархатова

3 марта 2017 года #

это решение

Заморозить заготовки, потом жарить перед подачей.
можно делать на кефире, тесто получается мягче, чем обычно. Такие чебуреки дольше сохраняют свежесть и не черствеют в готовом виде. В этом случае берем муку и воду, замешиваем тесто по рецепту, но четверть количества жидкости заменяется кефиром. Чем больше % жирности кефира, тем мягче получатся чебуречное тесто

nerolis 4 марта 2017 года

Чебуречный фарш очень сочный - большая вероятность, что нежареные заготовки потрескаются в морозилке. Я бы не рискнула.

Марина Бархатова (автор ответа) 4 марта 2017 года

эластичность тесту даст молочный белок. можно добавить растительное масло, пельмени и вареники не трескаются, и чебуреки не будут.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1230

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044