Как утилизировать большое количество сока из слив?В этом и в прошлые годы очень много сливы и после её переработки (пастила, джемы, повидла и пр.) остаётся много сока. Выпить всё несколько лет не хватит, а количество сока из года в год растёт. Выливать жаль, алкогольный вариант тоже не подходит. Посоветуйте, если кто знает, как утилизировать этот сок?
Ответы:
Anni68
(автор вопроса)
19 августа 2019 года
Ну это право выбора. Я не люблю то что долго варилось. В таких продуктах (как по мне) совсем другой, я бы даже сказала, "мёртвый" вкус или может быть деликатнее выразиться выветренный вкус. А на счёт отжима и переработки сока, не соглашусь, так как у меня всё идёт, можно сказать, одновременно.
Да и отжима как такового нет. С мякотью нужно немного повозиться, это да. А так одновременно получается отдельно сок, а отдельно мякоть. Всё происходит быстро. Вкус при этом сохраняется первозданный, ничего лишнего.
nerolis
(автор ответа)
19 августа 2019 года
Я как-то мариновала помидоры в яблочном соке, вкуснятина. Думаю, что и в сливовом будет вкусно. Можно делать целые помидоры, а можно шкурку снять.
Anni68
(автор вопроса)
19 августа 2019 года
Спасибо! Идея интересная. А если сок очень сладкий (хотя и без сахара), то это рецепт не испортит?
nerolis
(автор ответа)
19 августа 2019 года
Думаю не испортит, т.к. в помидоры и так много сахара кладут, я бы еще сахарку даже добавила в сок. Мои любимые пропорции на 3л банку: 4-5 ст.л. сахара, 1ст.л. соли и 1 ч.л. лимонной кислоты. А со сливовым соком я бы закрыла так: 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли и 0,5 ч.л. лимонки, специи любые, даже чеснок очень пойдет и базилик, соусы же к мясу из слив вкусно очень с чесноком и базиликом делать. Попробуйте несколько баночек, а вдруг это открытие века?!
nerolis
(автор ответа)
20 августа 2019 года
С лимонкой получается более натуральный вкус, если любите ядрено-маринованные, добавляйте уксус (наверняка вы это знаете, это я на всякий случай пердуперждаю!)))).
Anni68
(автор вопроса)
20 августа 2019 года
Знаю, но спасибо что напомнили. Теперь точно не забуду.))
Anni68
(автор вопроса)
19 августа 2019 года
Варить целиком это долго и с каждой минутой варки пользы всё меньше и меньше, а я нашла решение как укоротить этот процесс до минимума, но последствием этого является большое количество сока, с которым надо что то делать.
Anni68
(автор вопроса)
21 августа 2019 года
Спасибо! Варианты разные. Буду пробовать, что к этому соку подойдёт.
Ваш ответ:Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса! |
Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом. Рейтинг экспертов
Рейтинг за неделю |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Рубрикатор рецептов
Первое блюдо
борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты
Основное блюдо
в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык
Закуски
бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы
Выпечка
блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель
Десерты
безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк
Напитки
айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад
Другое
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки
