Главная Вопрос-ответ Продукты питания Обработка

Как варёные яица очистить от скорлупы?

Здравствуйте! В последнее время, всё чаще сталкиваюсь с проблемой: не могу очистить от скорлупы варёные яица так, чтобы они остались целыми. Мне кажется, что всё делаю правильно, а именно: сварила, слила воду, налила ледяную. Может, ещё какие- то "фишки"есть? (P.s.:это, в основном, касается яиц с коричневой скорлупой, эта гадостная скорлупа, как кафельная плитка!).

Рейтинг: 0

Irina Laht
2 февраля 2016 года
188
7 ответов

Ответы:

Masunia5555

27 февраля 2016 года #

это решение

Я варю яица а потом наливаю холодной воды в стакан или баночку ставлю туда яицо по одной закрываю одной рукой стакан и начинаю трясти через минуту а то и меньше яицо чистится очень быстро и хорошо метод провереный мною и всеми моими родными💐

Irina Laht (автор вопроса) 27 февраля 2016 года

Спасибо за совет! Обязательно воспользуюсь и расскажу, что из этого вышло. Пока приспособилась таким образом: один раз купила сразу в двойном количестве, одну часть сварила сразу, а другую оставила в холодильнике "стареть". Теперь, покупаю каждую неделю новую коробку, а варю те, что купила за неделю до того. Смешно, но работает. Ещё раз, спасибо!

Irina Laht (автор вопроса) 12 июня 2016 года

А, и правда , работает! Спасибо за совет! Несколько трудоёмко, но того стоит!

nerolis

3 февраля 2016 года #

это решение

Плохо чистятся, как раз, очень свежие яйца. Я делаю так: после варки, залила холодной водой и поколотила их, прямо в воде, чтобы потрескались хорошенько, еще раз залила и дала постоять. Потом хорошо чистятся.

Irina Laht (автор вопроса) 3 февраля 2016 года

Спасибо, попробую!

Irina Laht (автор вопроса) 17 февраля 2016 года

Очень надеялась на успех, но "увы" и "ах" - не работает. Я в печали!..

Надежда Загамула

3 февраля 2016 года #

Возможно они у вас слишком свежие, у меня с ними тоже проблема)

Надежда Загамула

3 февраля 2016 года #

А вообще, вот... Почитайте: http://ru.m.wikihow.com/очистить-яйцо

Irina Laht (автор вопроса) 3 февраля 2016 года

Прежде, чем буду читать, спрошу: пробовали?. Работает?

Irina Laht (автор вопроса) 3 февраля 2016 года

Идти, что ли, в магазин ругаться по поводу СЛИШКОМ свежих яиц?

Irina Laht (автор вопроса) 3 февраля 2016 года

Почитала. За 12 минут варки в кипящей воде яичный желток станет синим.Мои такое есть не станут - избалованные! Вот , ведь , незадача...

Надежда Загамула (автор ответа) 3 февраля 2016 года

У меня с покупными яйцами проблем не было ещё. Почитайте, может что-то возьмете на заметку.

Irina Laht (автор вопроса) 3 февраля 2016 года

Всё равно, спасибо!

kritikessa

6 февраля 2016 года #

А еще можно сделать так:
сварили, залили холодной водой, тут всё, как обычно. А потом берёте яйцо и начинаете катать его по столу, прижимая ладонью.
Скорлупа начинает трескаться на очень мелкие кусочки. После этого, надо подцепить кусочек скорлупы вместе с пленкой, которая находится под скорлупой. И потянуть за пленку вместе со скорлупой. И тянуть-тянуть-тянуть, пока всё яйцо по кругу и не очистится.

Этот способ особенно хорош при чистке перепелиных яиц.

Irina Laht

6 февраля 2016 года #

Спасибо за совет, но он, к сожалению, не работает. Белок крошится вместе со скорлупой. Скорлупа очень жёсткая. Пробовала варить с добавлением уксуса, чтобы размягчить скорлупу - парадокс, но безуспешно. Мне понравился совет с прокалыванием. Так я варю перепелиные яица. Появилась надежда на успех. Не смейтесь громко, но яица я варю по воскресеньям. Сразу на неделю (мы едим только яица, сваренные вкрутую). Так что завтра узнаю: есть решение или ждать новых советов.

natalina79

15 марта 2016 года #

В последнее время при варке добавляю в воду немного соды и уксуса.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1231

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044