Как заменить сахарную пудру фруктозой?

В каких пропорциях можно заменить сахарную пудру фруктозой? Когда была в магазине, сахарную пудру не нашла, вместо неё купила фруктозу. Но дело в том, что фруктоза намного слаще сахара и усваивается в 20 раз быстрее, употреблять её в больших количествах нельзя. Как заменить без вреда для здоровья?
И ещё, обратила внимание, что в состав пакетированной сахарной пудры входит кукурузный крахмал. Нужно ли его также добавлять к фруктозе?
Например, если я хочу присыпать пирог для красоты. Или приготовить сладости наподобие этой https://www.povarenok.ru/recipes/show/122302/#com6386184

Рейтинг: 0

Ответы:

Navely

10 марта 2016 года #

это решение

Я обычно сахар в выпечке заменяю фруктозой 1:2, то есть фруктозы беру в два раза меньше. Не во всякую сахарную пудру входит крахмал, я стараюсь покупать такую, где крахмала нет, так что добавлять его Вам не нужно.

vaskathecat (автор вопроса) 10 марта 2016 года

Спасибо! А вот если фруктозой присыпать пирог, наверное, нужно уменьшить количество сахара в тесте?

Navely (автор ответа) 10 марта 2016 года

Не обязательно уменьшать сахар в тесте, Вы же слегка присыпете, как пудрой, хотя это дело добровольное, смотря насколько Вы любите сладкое.

bergvik5619

22 марта 2016 года #

А кофемолка? Можно и взаймы, если нет, да и намолоть впрок.

vaskathecat (автор вопроса) 22 марта 2016 года

Ну вот, доем фруктозу и намелю.

bergvik5619 (автор ответа) 22 марта 2016 года

Приятного аппетита!

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Рейтинг экспертов

Как заменить сахарную пудру фруктозой?

Ответы:

Ваш ответ:

Вопросы по темам:

Рейтинг экспертов

Рейтинг за неделю

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки