Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Количество изюма в куличе

Коллеги, скажите, какова пропорция изюма в куличном тесте, чтобы он, этот изюм был как минимум виден в готовом изделии, как максимум его там было много?

У меня ну просто беда, сколько не положу, в сыром тесте кажется много, а в готовом куличе хоть с лупой ищи, мало получается!

Рейтинг: 0

kritikessa
27 апреля 2017 года
142
4 ответа

Ответы:

Лепачка

27 апреля 2017 года #

это решение

Светик, я беру примерно на 1 кг. муки 300 гр. изюма.

kritikessa (автор вопроса) 28 апреля 2017 года

ага, Лиля, ты уже вторая, кто говорит о соотношении один к трём. Буду считать пока это решением и попробую сделать именно так )))

специалист

27 апреля 2017 года #

это решение

Свет, я готовлю в х/п, на три мерных стакана муки три четверти стакана изюма кладу. По мне - достаточно...

kritikessa (автор вопроса) 27 апреля 2017 года

Получается один к трём. Всё равно не могу сообразить, сколько отмеривать, так сказать, в ручном режиме ))))

специалист (автор ответа) 27 апреля 2017 года

ну сколько ты кладешь мукИ? если меряешь в граммах, то пересыпь в тару и одну треть потом заполнишь изюмом)

kritikessa (автор вопроса) 28 апреля 2017 года

ага, в граммах, в стаканах не люблю. Вот и Лиля Лепачка говорит о таком же соотношении. Так что пока буду считать это решением, буду пробовать )))

YuliyaDol

28 апреля 2017 года #

Для себя определила оптимально так: тесто делаю на 2 стакана молока. Изюма 300 г.

kritikessa (автор вопроса) 28 апреля 2017 года

так а муки сколько у Вас уходит на это количество жидкости?

YuliyaDol (автор ответа) 30 апреля 2017 года

около 6 стаканов. Я еще цукаты добавляю апельсиновые, сама варю.

kritikessa (автор вопроса) 30 апреля 2017 года

ну вот, и у Вас получается такая же пропорция, один к трём. Тоже так попробую сделать. Спасибо.

наталья2911

30 апреля 2017 года #

Я беру 1 кг изюма примерно на 3-3,5 кг. муки. Или на 1 литр молока-1 кг изюма. Это не мало, но больше и не нужно.

kritikessa (автор вопроса) 2 мая 2017 года

Ну вот, тоже получается такая же пропорция: один к трём )))

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1233

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044