Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Маринование/засолка цветной капусты

Здравствуйте! не могу приготовить цветную капусту, как на рынке продают. На сайте много рецептов, вкусно, но не тот вкус. То ли рассол какой-то особенный на рынке делают)) без острого перца, даже вроде не уксус, рассол похож на помидорный? или огуречный? терпкий такой. вкус терпкий, но не острый. Может, кто знает рецепт приготовления таким способом цветной капусты, подскажите!

Рейтинг: +1

Олапка
16 апреля 2019 года
86
1 ответ

Кир Рояль 16 апреля 2019 года

Здравствуйте! Раз говорите о рассоле, значит ищете рецепт квашеной цветной капусты? ?ли всё же маринованной? Технология просто другая, поэтому уточняю .

Олапка (автор вопроса) 16 апреля 2019 года

может и правда это квашеная... дайте, пожалуйста, рецепт, попробую сделать

Ответы:

Кир Рояль

17 апреля 2019 года #

это решение

Самый вкусный рассол получается по рецепту "Туршу по-гагаузски" (ссылку с мобильной версии не могу вставить), я квашу вместе сладкий перчик и цветную капусту. В зависимости от желаемой мягкости/жёсткости конечного продукта, овощи можно бланшировать перед закладкой. Очень рекомендую этот рецепт!

nerolis 18 апреля 2019 года

Большое спасибо за наводку на прекрасный рецепт!

Кир Рояль (автор ответа) 18 апреля 2019 года

На здоровье! Рецепт такой самобытный, ни на что не похож. Я ленюсь, перцы овощами не набиваю, квашу вместе бланшированную цветную капусту с четвертинками перца и заливаю указанным рассолом. Очень рекомендую!

nerolis 18 апреля 2019 года

Мне понравился сразу, как прочла, верю, что это не просто вкусно, а оооочень! Теперь надо дождаться осени! А то уже слюнки текут!

Олапка (автор вопроса) 18 апреля 2019 года

Ой, спасибо Вам огромное за рецепт, буду экспериментировать)

Кир Рояль (автор ответа) 18 апреля 2019 года

На здоровье, рецепт действительно отличный!

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1226

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044