Можно ли использовать в хлебную выпечку подкисшее пиво.
Ответы:
Аноним
(автор вопроса)
24 октября 2019 года
Алсу, большое спасибо! Все отлично получилось. Сижу пью молоко со свежей горбушечкой, так вкусно, я очень люблю пресный хлеб на пиве. Он получился как и обычно со свежим пивом. Все прекрасно поднялось и пропеклось, может, это сейчас мои эмоции, но мне кажется, что даже менее плотный мякиш, чем обычно, хлеб как будто воздушнее и легче. Но это субъективно наверное. Спасибо вам еще раз! теперь буду знать.
Аноним
(автор вопроса)
20 октября 2019 года
Ну оно такое, не прям кислое, но уже начинает как будто))) У меня пол-литра, это на сколько мяса? сейчас поищу рецепт, видела у нас тут на сайте
Аноним
(автор вопроса)
20 октября 2019 года
https://www.povarenok.ru/recipes/show/63620/ вот по этому рецепту? Правда, там как раз рекомендуется не продешевить с пивом, что от его вкуса и качества многое зависит... Но вообще, ваша подсказка мне понравилась, даже если на будущее.
Kuss
(автор ответа)
20 октября 2019 года
Я на глаз. Обычно готовлю в мульте. Мяса с костями /обычно говядина, или баранина/ около 1 кг., пива от 300 до 500 мл. В любой момент можно бульоном, или кипятком разбавить. Соус получается очень вкусный!
Аноним
(автор вопроса)
20 октября 2019 года
Спасибо! подумаю, использовать ли это мое пиво, но со свежим точно сделаю, очень понравился рецепт, особенно если для баранины.
Аноним
(автор вопроса)
20 октября 2019 года
а как? до или после шампуня? запаха не будет?
Аноним
(автор вопроса)
20 октября 2019 года
Что пиво много где используют в кулинарии, я знаю и готовила уже. Я не просила рецептов с пивом. Мой вопрос именно в использовании сильно несвежего пива, сохраняются ли его свойства в выпечке.
nerolis
(автор ответа)
20 октября 2019 года
Ну если у него уже неприятный вкус и запах - выкиньте и не заморачивайтесь! А если оно более-менее нормальное на вкус, пенится нормально, значит, можно готовить что угодно. Если несвежее пиво употреблять "сырым", можно и диарею получить (в лучшем случае!). А в выпечке все простерилизуется, главное, чтобы вкус был не испорчен. Если пенится хорошо, значит дрожжи еще живы, в выпечке будет нормально.
Аноним
(автор вопроса)
20 октября 2019 года
Вот не люблю пустые разговоры. Я конкретно спросила совета у тех, у кого есть подобный опыт. Извините. И рубрика эта для обмена опытом, а не для бла-бла. Зачем меня посылать в поиск, чтобы я из 700 рецептов где то нашла совет по своему вопросу? Я давно на сайте и умею пользоваться всеми его опциями. А вопрос задала КОНКРЕТНЫЙ. О неприятном вкусе и запахе я не упоминала, да, я бережлива, стараюсь рачительно вести хозяйство, но не до такой степени, чтобы это переходило в скаредность.
Ваш ответ:Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса! |
Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом. Рейтинг экспертов
Рейтинг за неделю
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Рубрикатор рецептов
Первое блюдо
борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты
Основное блюдо
в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык
Закуски
бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы
Выпечка
блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель
Десерты
безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк
Напитки
айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты
