Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Нужен совет по приготовлению ветчины в ветчиннице Tescoma

Дорогие друзья, я преобрела ветчинницу Tescoma. Очень прошу Вашего совета по поводу нюансов приготовления ветчины в этой ветчиннице. Я уже имею достаточно много достойной информации по этому вопросу, НО хотела бы услышать мнение тех Поварят, кто ею пользуется или пользовался, именно практические советы, а не выкладки с инета. Буду очень благодарна всем откликнувшимся!

Рейтинг: +2

Лепачка
15 марта 2016 года
115
3 ответа

Ответы:

nerolis

19 марта 2016 года #

это решение

Ну, раз никто больше эту темку не поддерживает, делюсь опытом накопившемся за последнюю неделю. Вот только, пожалуюсь сначала: от меня теперь требуют ветчины ежедневно!!! Нитритной солью я пока не обзавелась, поэтому готовлю без нее. И вот какие обязательные правила я вывела для себя: если очень хочется поскорее ветчинки, не обязательно давать созревать фаршу сутками, пробовала делать, прямо, сразу, тоже очень вкусно получилось. Но тут есть нюансы: не замаринованное мясо варится 3 часа, воду в кастрюле, время от времени, нужно, ОБЯЗАТЕЛЬНО, перемешивать, чтобы верхний слой ветчины проварился наверняка. Готовая ветчина с трудом достается из контейнера - не спешите сильно тянуть ее! Я подержала ветчинницу под горячей водой и кусок вышел сразу.

Лепачка (автор вопроса) 20 марта 2016 года

Спасибо за ответ и понимание!Я уже две недели изучаю вопрос,много знала и Ваш совет очень дельный.Благодарю за помощь.Мои впечатления от готовки в этой ветчиннице очень хорошие и я обязательно поделюсь своими выводами в дневниках,так что если будете просматривать дневнички в ближайшие две-три недели почитайте. Еще раз спасибо,для меня очень ценны Ваши впечатления!

nerolis

15 марта 2016 года #

На 8 Марта мне дети подарили, именно, эту ветчинницу, и я, конечно же, сразу кинулась ее опробовать. Готовила по Надиному рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/121528/. Вкуснейшая ветчинка получилась! Готовила 2 часа при 80 градусах (строго по инструкции). Набила чуть больше килограмма, еле крышку закрыла, зато ветчина получилась очень плотная, резалась прекрасно. Эта ветчинница - прелесть (один градусник чего стоит)! Теперь буду экспериментировать с рецептами. Смело готовьте, как в инструкции написано, и все у вас получится прекрасно! А т.к. я, тоже, новичок в этом деле - с удовольствием присоединюсь к вам и послушаю советы опытных "ветчинников".

Лепачка (автор вопроса) 15 марта 2016 года

Спасибо за ответ. Я тоже Надюшин рецепт готова выполнить,а Вы уже приготовили и вселили в меня уверенность!

vorobyshek

29 марта 2016 года #

Так... Когда прибудет моя ветчинница, будем учиться вместе...

Лепачка (автор вопроса) 29 марта 2016 года

Ученье свет!!!!

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1230

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044