Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Почему при разогревании борщ теряет цвет

Не могу понять почему на следующий день при разогревании борщ теряет цвет

Рейтинг: 0

Галина Клемина
15 октября 2016 года
122
3 ответа

Ответы:

Kuss

16 октября 2016 года #

это решение

Просто не кипятите борщ при разогреве, тогда правильно сваренный борщ никогда не потеряет цвет. Я свеклу для борща отвариваю отдельно и добавляю ее в практически готовое блюдо, довожу до кипения, после чего варю всего пару минут. При этом борщ уже подкислен лимоном, или уксусом, что тоже помогает сохранить цвет.

nerolis

16 октября 2016 года #

это решение

К сожалению, всегда так (если, только, не класть немереное колличество кислоты). Поэтому, мы разогреваем борщ в микроволновке, каждый в своей тарелке (только не забудьте использовать колпак для этих целей, а то замучаетесь микроволновку отмывать).

alsunchik

17 октября 2016 года #

Я обычно наливаю нужное количество борща ( в зависимости от количества едоков ) в небольшую кастрюльку и разогреваю до нужной нам температуры. Разогретый суп разливаю по порциям.
А в общем я согласна с Натальей ( Kuss ).

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1228

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044