Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

При каком режиме выпекать пасхальные куличи? Духовка электрическая.

Новая печь. Электрическая. Со всякими функциями. Есть конвекция. Пасхальные куличи пеку очень много лет. Но переживаю с этой новой духовкой. Ставить верх-низ (не подгорят ли верхушки?). Включать ли конвекцию? И когда? Поделитесь опытом, пожалуйста!

Рейтинг: +2

YuliyaDol
20 марта 2017 года
400
2 ответа

YuliyaDol (автор вопроса) 20 марта 2017 года

спасибо! а по времени сколько? ставите, когда температура достигла заданной или в тепленькую просто?

nerolis 21 марта 2017 года

Если куличи уже хорошо расстоялись, поднялись и готовы выпрыгнуть из формы - ставьте их в уже нагретую духовку, а для завершения расстойки - можно и в тепленькую.

Ответы:

nerolis

20 марта 2017 года #

Я пеку без конвекции при 180 градусах на режиме верх-низ, но т. к. мои куличи высокие, ставлю решетку на нижнюю полочку. Если боитесь за верхушки, когда они хорошо позолотятся, прикройте их фольгой.

Кир Рояль

21 марта 2017 года #

И я пеку на 180 градусов, без конвекции. Мне кажется, что конвекция куличи сушит. В конце выпечки накрываю куличи листом бумаги для выпечки. Если кулич один и большой - бумажкой из под сливочного масла.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1231

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044