Главная Вопрос-ответ Продукты питания Выбор и покупка

Пятна на сыром мясе

Купила охлажденную говядину в вакуумной упаковке, но сверху и внутри какие-то пятна сероватые. Пахнет хорошо, как привезли из магазина, сразу начала готовить. Это нормально для мяса?

Рейтинг: 0

hlohlo
17 ноября 2015 года
181
3 ответа

Ответы:

Enelli

18 ноября 2015 года #

бордово-красные и серые пятна, указывают на неправильное охлаждение продукта, залежку мяса, неправильное хранение и плохую вентиляцию. И означает, что особое вещество - миоглобин, содержащееся в мясе, разрушился при нагревании;
Если нет других признаков испорченного мяса, то можно сказать о неправильном хранении.

Enelli (автор ответа) 18 ноября 2015 года

У нас не продают мороженое мясо, только сырое и срок не большой. Но иногда, очень редко, попадается с такими пятнышками какой то из кусочков. Оно не порченое, конечно. Просто для себя как то не приятно использовать. Так что не обязательно это порченое мясо.

Ялорис

18 ноября 2015 года #

Не думаю. Не советую готовить, тем более кушать такое мясо. Ничего хорошего в нем точно нет

Olga_Kov

18 ноября 2015 года #

Я бы тоже не рисковала. Похоже, что мясо уже испортилось.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1234

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044