Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Пышный пирог без сахара. Возможно ли?

Можно ли сделать пирог, бисквит, кекс или любое другое бездрожжевое мучное изделие не используя сахар?

Рейтинг: +1

Елена Превкусная
14 июня 2016 года
193
3 ответа

Ответы:

Stafford

14 июня 2016 года #

Бисквит: 4 яйца взбить со щепоткой соли в плотную пену, постепенно добавляйте 1 стакан муки, смешанный с 1 ст. ложкой крахмала. Форму смажьте сливочным или растительным маслом. Ставить в горячую духовку (180 С), очень осторожно. При такой температуре выпекать около 30 мин.

Кекс: 250 г творога соединить с 1 яйцом и тщательно перемешать. Добавить 50 г сметаны и также тщательно перемешать. Добавить 100 г муки и 1 ч.л. гашенной соды. Все перемешать и разложить по формам, предварительно смазанным растительным маслом. Формы заполнять тестом наполовину. Поставить в разогретую духовку на 15-20 минут.

Елена Превкусная (автор вопроса) 14 июня 2016 года

Спасибо! Попробую!

Stafford (автор ответа) 14 июня 2016 года

Буду рад, если смог помочь. У супруги диабет, поэтому выпечка без сахара у нас не редкость.

Rusland 23

14 июня 2016 года #

Попробуйте такой вариант бисквита. Но я думаю совсем без сахара не получится, так как во фруктах и соке сахар присутствует! 150 г изюма или мелко нарезанных фиников 150 мл фруктового сока 200 г муки
4 ч. л. пекарского порошка 4 ст. л. подсолнечного масла 50 мл йогурта
Формы: две круглые формы диаметром 20 см, смазанные маслом и посыпанные мукой 0 Температура выпекания: 180°С Ф Время выпекания: 30-35 минут
Изюм или финики замочить в фруктовом соке на несколько часов. Превратить сок и фрукты в насту в электромиксере. Добавить оставшиеся продукты и взбивать в течение 1 минуты. Если у вас нет миксера, положите сухофрукты в воду, доведите до кипения и варите около 20 минут, затем разотрите деревянным пестиком и остудите. Влейте сок. Соедините пюре с оставшимися ингредиентами.
Переложите тесто в подготовленные формы и выпекайте 30 минут. Проверьте, пропеклись ли коржи. Если нет, поставьте в духовку еще на 5 минут.
Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут. Выложите коржи из форм на решетку и остудите полностью. Соедините коржи фруктово-ореховой или фруктовой начинкой, украсьте творожным кремом.

Елена Превкусная (автор вопроса) 14 июня 2016 года

Спасибо очень интересный рецепт. Но я имела в виду, можно ли стандартный вариант рецепта испечь без сахара и сделать чтобы была пышность. Но Вам огромное спасибо за рецепт, обязательно попробую!

Тигруся

11 сентября 2017 года #

Да, возможно, только что испекла. Возможно пригодится кому-то еще, кто решил погуглить данную тему, автор вопроса уже, наверняка, все освоила

.
Взбила 4 яйца на планетарном миксере в пену, медленно помешивая деревянном ложкой добавила 180 грамм цельнозерновой полбяной муки. Все

.
Так как предполагался пирог типа шарлотки, выложила 2/3 теста в смазанную маслом и притрушенную мукой форму, потом положила кусочками порезанные яблоки (у меня было 5 штук) и немного изюма и сверху оставшееся тесто, слегка аккуратно разровняла и поставила в разогретую духовку на 35 минут. Готово, ребенок счастлив и мама довольна, что вкусно и полезно.
Хотя изначально боялась, что ничего не получится

, но кто не рискует, тот так и остается без вкусно-полезного

Елена Превкусная (автор вопроса) 11 сентября 2017 года

Отличный пирог! Удачи в освоении вкуснополезной выпечки!

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1230

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044