Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Рис сорта " гигант"...

Коллеги!

Купила рис сорта "гигант". На пачке написан рецепт ризотто. Мне ризотто не надо. Мне бы узнать, из этого сорта плов получится? Есть у кого-нибудь опыт приготовления такого риса?

Рейтинг: 0

kritikessa
28 февраля 2017 года
187
2 ответа

Ответы:

nerolis

28 февраля 2017 года #

это решение

Я готовлю иногда. Мне очень нравится вкус этого риса, сливочный какой-то. Плов получится, но этот рис не разбухнет сильно, поэтому воды лейте поменьше, чем в обычный пузатый рис. В первый раз я, конечно, такого не ожидала совсем, думала, что в плове он должен быть с фасолину! Но чуда не произошло, а, даже, совсем наоборот - он почти какой был, такой и остался. Варится не долго, по времени как круглый рис, но воды советую чуть меньше налить (у меня в первый раз в кашу превратился). И, все-таки, его лучше в гарнир, чем в плов.

kritikessa (автор вопроса) 28 февраля 2017 года

спасибо за ответ. Попробую сделать с учетом Ваших подсказок )))

kritikessa (автор вопроса) 2 марта 2017 года

Ну что, я его сделала ))) вполне достойный вариант получился. И правда, он не сильно разбухает, я тоже мечтала, что он будет в готовом виде размером с фасолинку ))) И да, воды я наливали меньше, чем на обычный рис. Делала в мультиварке.

КИС-КИСС

28 февраля 2017 года #

Светик, я бы все же не советовала его в плов использовать! Потому что для ризотто -это специально крахмалистые сорта выращивают, и он сразу выделяет крахмал, и не получится рассыпчатого риса в плове. Если ты ела или готовила ризотто, то понимаешь меня! если не любите расползшийся плов, то лучше-не рискуй, а приготовь ризотто с грибами, могу подсказать прекрасный рецепт

kritikessa (автор вопроса) 28 февраля 2017 года

Светлана, меня вот и смутило, что на пачке рецепт ризотто написан. А я пачку в магазине схватила, а буковки на ней не прочитала ))) А дома увидела и стала репу чесать. Потому как мы ризотто не любим. Но я все-таки рискну сделать по тем советам, что мне написали. Мы ж не трУсы, мы экспериментаторы ))))

marfutak 28 февраля 2017 года

Света, если все же решишься из него плов варить, замочи рис, часа на 2-3, а можно и больше. Нам узбеки очень советовали перед варкой плова любой рис надолго замачивать, из него крахмал уходит.

kritikessa (автор вопроса) 1 марта 2017 года

Я никогда не замачивают для плова, а вот недавно в каком-то рецепте плова на Поваренка тоже читала про этот способ. Так что возьму на вооружение и этот твой совет!

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1230

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044