запомнить
забыли пароль? регистрация
Войти через:
mail.ru Яндекс GMail

Тесто на заварные пирожные

ЧТО ДЕЛАТЬ ЕСЛИ ЗАВАРНОЕ ТЕСТО НЕМНОГО ЖИДКОВАТО И ТЕЧЕТ НА ЛИСТЕ
Рейтинг:  0
kristina sattarova 80
3 декабря 2017 года 71 3 ответа


Ответы:

Stafford
3 декабря 2017 года  #
+7   Понравилось
На сайте есть очень хорошая статья "ЗАВАРНОЕ ТЕСТО — 7 правил рецепта" https://www.povarenok.ru/advice/show/989/, почитайте, там написано, что решить Вашу проблему можно следующим образом: "Если тесто жидкое – то мы в отдельной кастрюльке делаем немного этого же теста, но более густого (то есть наливаем воды и масла по рецепту, кладем по рецепту муку — вымешиваем, завариваем муку – и вот это тесто (которое еще без яиц) – добавляем в наше первое-слишком-жидкое-тесто."
elena muntian
18 декабря 2017 года  #
0   Понравилось
Очень давно прочитала в отрывном календаре и делаю так: стакан кипящей воды, стакан 250 мл муки, половина пачки сливочного маргарина, 4 яйца, по очереди смешивать с тестом. После добавления муки в горячую воду, сразу смотрю, если жидковато, добавляю еще муку.
Алиева2012
7 марта  #
0   Понравилось
Смотря на сколько жидковато... если чуть жиже, чем положенно, то я хорошо охлаждаю тесто в холодильнике, затем быстро отсадила и в горчую духовку! меня пару раз спасло))... выходили пирожные очень пухлые!! но рельефа от носадки на их спинках не было.


Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!
Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Рейтинг экспертов

 
1. Stafford +9287
 
2. Марина Бархатова +8520
 
3. Кир Рояль +7572
 
4. Kuss +5435
 
5. nerolis +5105
 
6. vaskathecat +4215
 
7. Navely +3165
 
8. NDemon +2375
 
9. mojito2012 +2325
 
10. Pavelia +2281

Рейтинг за неделю

 
1. Kuss +75
 
2. Марина Бархатова +70
 
3. yohoho +45
 
4. kapitonchick +45
 
5. loruva +35
 
6. Алиева2012 +30
 
7. Кир Рояль +25
 
8. Лиса Петровна +20
 
9. Navely +15
 
10. Svetik-FrekenSnork +5


Поделиться с друзьями:
Класс!