Главная Вопрос-ответ Другое Разное

Уксусный гриб, что с ним делать?

Девочки, всем доброго времени суток.
У меня осталось немного бальзамика. Давно его не использовала, решила проверить что с ним. Когда перевернула бутылочку из нее помимо уксуса выпал уксусный гриб (или еще такую штуку называют уксусная матка). По структуре напоминает чайный гриб. Почитала в нете. В основном пишут про уксусный гриб из яблочного уксуса. Такой гриб ускоряет процесс приготовления уксуса. А тут... бальзамик. Может кто сталкивался с таким же. Что с ним делать, как хранить и нужно ли вообще его хранить, может выкинуть?

Рейтинг: 0

Водолейка
6 мая 2017 года
211
3 ответа

Ответы:

Navely

85 месяцев назад #

это решение

Танюш, я тоже с таким не сталкивалась, но судя по тому что пишут в инете, я бы попробовала сделать свой бальзамический уксус. Положила бы этот гриб в красное вино и пусть скисается.

Водолейка (автор вопроса) 8 мая 2017 года

Надюша,я бы и не додумалась до этого. А из красного вина пулучится бальзамик. Я читала,что его надо как то выпаривать. Хотя стакан вина можно и "испортить". Вино должно быть сухое?

Navely (автор ответа) 8 мая 2017 года

Танюш, прости, ввела тебя в заблуждение вчера, судя по технологии именно бальзамик (бальзамический уксус) в домашних условиях приготовить не получится, если только какой то суррогат очень похожий на бальзамик, а вот винный уксус запросто, в любое вино добавить вот этот твой гриб и оставить скисаться, получится именно винный уксус, я даже думаю если в натуральный яблочный срок добавить этот гриб то получится яблочный уксус. А для бальзамика нужно уварить свежевыжатый виноградный сок до сиропа, а потом уже его оставлять скисаться, если есть у тебя под боком виноградник, вполне можешь и бальзамик приготовить :))

Водолейка (автор вопроса) 8 мая 2017 года

Вот так наверное и попробую А параллельно выставлю фото в дневнике.Может кто еще чего подскажет,да и посмотрит на сие чудо. Ведь не все заходят в тему вопросов.

terry-68

6 мая 2017 года #

Привет, Танюш! Честно, с Таким не сталкивалась, но, мне, как буковинской девушке,
жалко было бы просто выбросить, все таки попробовала использовать его как обычный
чайный гриб (сахар, заварка, вода), сделай небольшою порцию, не понравится-выбросить
всегда успеешь!

Водолейка (автор вопроса) 6 мая 2017 года

Ириш,приветик. Можно попробовать конечно. Но даже и не знаю какой вкус будет у такого чайка. Гриб такого черного цвета и пахнет бальзамиком. Хотя, маленькая баночка...можно и попробовать.

terry-68 (автор ответа) 6 мая 2017 года

Так,может,это и к лучшему-ты будешь первая,у кого будет домашний бальзамик.

muza 102

12 мая 2017 года #

Я бы выбросила).

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1233

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044