Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

В какой пропорции можно заменить уксус, лимонной кислотой?

Большинство рецептов, ориентированы на использование уксуса. Консервация, так особенно. Но мне лично, больше нравится лимонная кислота. Может кто пользуется проверенной пропорцией замены?

Рейтинг: +4

narmud
25 октября 2015 года
1094
3 ответа

zolushka2013 15 августа 2021 года

Добрый день. Какое соотношение лимонной кислоты и уксуса? Например: 1 столовая ложка сухой лимонной кислоты на 2 столовых ложки воды = 1столовая ложка 70% уксусной эссенции?

Ответы:

Stafford

27 октября 2015 года #

Разводят кристаллы лимонной кислоты водой в следующей пропорции:

1 столовая ложка сухой лимонной кислоты на 2 столовых ложки воды. У вас получится заменитель 70% уксусной эссенции.
1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 14 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 9% уксуса.
1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 22 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 6% уксуса.
1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 26 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 5% уксуса.
1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 34 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 4% уксуса.
1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 46 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 3% уксуса.

bagirel 28 октября 2015 года

отличная информация, давно искала такую. Спасибо!

Stafford (автор ответа) 28 октября 2015 года

пользуйтесь на здоровье

Kirill Sh 2 марта 2022 года

Спасибо, теперь могу почистить диван

Юлия Бурлакова

25 октября 2015 года #

Сок 1 большого лимона равен 4 гр лимонной кислоты (почти полная чайная ложка без горки) 100 гр уксуса 9% можно заменить 40 гр лимонной кислоты (2 ст. л.)

Enelli

26 октября 2015 года #

1чайную ложку лимонной кислоты на двух литровую банку. Не знаю какой у вас рецепт марина да,могу написать для помидоров:
На 1л маринада взять: 1 ст.л соли, 3 ст.л сахара и 1 чайную ложку лимонной кислоты
Теперь более понятна пропорция)

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1226

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044