Главная Вопрос-ответ Продукты питания Хранение

Вопрос про шашлык

За какое время до приготовления можно замариновать шашлык? максимальное?

Рейтинг: 0

Сиеста 111
26 апреля 2016 года
127
3 ответа

Ответы:

vorobyshek

26 апреля 2016 года #

это решение

Максимум трое суток, все зависит от маринада. Держать, естественно, в холодильнике.

Сиеста 111 (автор вопроса) 26 апреля 2016 года

подскажите Ваш вариант маринада, пожалуйстаааа...

vorobyshek (автор ответа) 26 апреля 2016 года

Я мариную в измельченном луке. Вот мой рецепт: https://www.povarenok.ru/recipes/show/87848/

Сиеста 111 (автор вопроса) 27 апреля 2016 года

спасибо!

vaskathecat

26 апреля 2016 года #

это решение

Вот в этой статье вообще говорится, что маринованное мясо можно заморозить (п.18) https://www.povarenok.ru/advice/show/1435/
Если же хранить в холодильнике, не замораживая, то максимум двое суток, по моему опыту.

Сиеста 111 (автор вопроса) 26 апреля 2016 года

про морозилку - что-то я сомневаюсь... а за опыт спасибо!

Rusland 23 26 апреля 2016 года

Не надо сомневаться! Проверено.

Сиеста 111 (автор вопроса) 26 апреля 2016 года

за какое время нужно размораживать?

Rusland 23 27 апреля 2016 года

Размораживать можно в холодильнике или при комнатной температуре.. А время будет зависеть от количества и температуры, ну и естественно,чтобы перед приготовлением шашлык полностью был размороженю

vaskathecat (автор ответа) 27 апреля 2016 года

Другие комментаторы пишут про трое суток выдержки в маринаде, но мне на исходе вторых суток вид мяса уже не понравился. Слишком мягкое. Сейчас уже не помню, в чём мариновала, скорее всего, вообще без уксуса.

Navely

27 апреля 2016 года #

Считается что трое суток максимум, но у меня был положительный опыт, когда мясо хранилось в маринаде 5 дней и жарили на 6-ой, все было отлично, главное угадать с кол-ом уксуса, мало плохо и много плохо.

Сиеста 111 (автор вопроса) 27 апреля 2016 года

а если без уксуса?

Navely (автор ответа) 27 апреля 2016 года

без уксуса долго точно нельзя, максимум двое суток и обязательно холод

Сиеста 111 (автор вопроса) 27 апреля 2016 года

спасибо и за ваш опыт

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1230

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044