Главная Вопрос-ответ Продукты питания Хранение

Забродил мед с орехами. Что делать?

Забродил мед с орехами. Мед майский, этого года. Орехи- грецкие с прошлого урожая, фундук молодой. Радостная, смешала, поставила в кладовую ( комнатная температура). Деть открыл баночку, украл ложку. Хватилась- бродит ( ( ( Обидно так. Выбросить жалко. А что делать с ним?

Рейтинг: 0

fossa
3 августа 2018 года
735
5 ответов

Ответы:

inna_innochka97

5 августа 2018 года #

Мед хранится при температуре от -6 до +15, в крайнем случае +20 градусов. Какая температура в кладовке? Орехи мыли? Прокаливали или как то по-другому стерилизовали их перед тем как смешать с медом?
Ведь на них могли быть бактерии, дрожжевые грибки, которые при попадание во влажную и питательную среду (мёд) при теплом помещении конечно стали активно себя вести. Как результат - смесь забродила.
Такого рода заготовку непременно надо хранить в холодильнике.
Если только забродила, можно переработать в печенье... пирог... А вот если там плесень, то лучше выбросить, потому что плесень делает продукт токсичным.

fossa (автор вопроса) 6 августа 2018 года

К сожалению, орехи не подвергала обработке((( Духовки нет, так что, видимо, на выброс...Жаль

inna_innochka97 (автор ответа) 6 августа 2018 года

В следующий раз промойте орехи кипятком в дуршлаге, а потом подсушить на сухой сковороде на плите. А после смешивания с мёдом храните в холодильнике.

NDemon

5 августа 2018 года #

Сбитень сделайте. Правда не совсем сезон, это больше зимний напиток

fossa (автор вопроса) 6 августа 2018 года

Спасибо за совет.Но это не наш вариант)))Благодарю. что откликнулись

balgyr 9 августа 2018 года

Эх, Дмитрий, обогнал меня с советом. Но мы не привыкли отступать. Можно еще медовуху сделать.

fossa (автор вопроса) 9 августа 2018 года

Люди, уговорили))Наверное, пора начать и сбитень и медовуху делать))

Алиева2012

3 августа 2018 года #

Забродивший мед просто так в пищу лучше не употреблять! Если такое случается, то я такой мед пускаю на выпечку и на изготовление спиртных напитков... (по такого рода напиткам у нас шурин большой мастео)... Еще можно мазать волосы и кожу забрадившим медом, но у Вас орехи присутствуют, поэтому в выпечку будет хорошо)

nerolis

4 августа 2018 года #

К сожадению мед пропал, видно, был некачественный (майский мед часто невызревший) или относился к редким сортам, которые нужно хранить в холодильнике. Кроме домашнего виноделия, пожалуй, его больше никуда, может только в квас. А орехи, если крупные, ополосните и просушите, может еще и съедятся.

Ялорис

9 сентября 2018 года #

Прокипятите мед подольше.
Конечно, есть его уже не стоит.
Или мед был с примесями или орехи не обжарили перед смешиванием.
После проваривания этот густой сироп с орехами я бы использовала только в выпечку.
Надеюсь, меда было не много.

fossa (автор вопроса) 10 сентября 2018 года

Спасибо. Орехи, я, конечно. не обжаривала...((((((Буду теперь иметь в виду.

Ялорис (автор ответа) 10 сентября 2018 года

Удачи!!!

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1510

Обработка 88

Хранение 164

Свойства продуктов 123

Выбор и покупка 116

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 81

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 28

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1263

Кулинария в вопросах 215

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11642

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8335

5.	Kuss	+7410

6.	Алиева2012	+6054

7.	Navely	+4525

8.	vaskathecat	+4435

9.	NDemon	+3921

10.	Pavelia	+3044