Главная Вопрос-ответ Другое Разное

Заготовка на зиму

Добрый день! Для каких целей применяют ацетилсалициловую кислоту при заготовке огурцов?

Рейтинг: 0

galina_v57
31 июля 2016 года
145
7 ответов

Ответы:

Rusland 23

31 июля 2016 года #

Ацетилсалициловая кислота запрещена Всемирной организацией здравоохранения в пищевой промышленности. Маринады, компоты, салаты с аспирином вредны для почек, желудка и кишечника. Ведь это лекарственное средство, в рассоле оно превращается в ядовитое фенольное соединение. Берегите здоровье - пользуйтесь безвредными консервантами.

Кир Рояль 31 июля 2016 года

Полностью поддерживаю, здоровье дороже.

Rusland 23 (автор ответа) 31 июля 2016 года

Спасибо!

Irina Laht

31 июля 2016 года #

"Полезность" и "вредность" продуктов, в некоторой степени зависит и от времени, и от моды. Вспомните, как в 90-х нахваливали спред и хаяли сливочное масло, сегодня всё поменялось: спред - какашка, а сливочное масло - это хорошо! Манную кашу для детей как "закошмарили", а сколько поколений, в буквальном смысле, на ней, манной каше, выросло! О "Полезности" и "Вредности" продуктов: "... думайте сами, решайте сами...". Есть сомнения - воздержитесь, доверяете - в путь!

galina_v57 (автор вопроса) 31 июля 2016 года

Спасибо!

Муля Иванова 6 августа 2016 года

А причем здесь аспирин?

Irina Laht (автор ответа) 6 августа 2016 года

При том, что давние времена его использовали повсеместно, в промышленных масштабах и было хорошо, а теперь - какашка!

xmxm

31 июля 2016 года #

Ацетилсалециловая кислота применяется как консервант. Можно заменить на обычный аспирин. Когда-то именно "салицилке", как мы ее называли, мы готовили на зиму обычные перекрученные томаты, без тепловой обработки.

NDemon 31 июля 2016 года

Ацетилсалициловая кислота и аспирин - одно и то же. Аспирин - это коммерческое название Bayer AG.

xmxm (автор ответа) 31 июля 2016 года

Когда-то ее в промышленных масштабах завозили к нам на консервный. В виде пороша.

galina_v57

31 июля 2016 года #

Спасибо, всем большое за ответ на мой вопрос. Я согласна, что здоровье дороже, и когда есть сомнение - лучше не использовать. Но в последнее время очень многие знакомые начинают рекомендовать заменить уксус на ацелсалициловую кислоту.

Rusland 23 31 июля 2016 года

Чем Ваши знакомые обьясняют,нет,даже аргументируют свои рекомендации???

galina_v57 (автор вопроса) 31 июля 2016 года

Чтобы заменить уксус, который вреден для поджелудочной

Pavelia 31 июля 2016 года

Как мне хочется сейчас вставить здесь покатывающийся со смеху смайлик! Мне это очень напомнило историю в нашей офисной столовой))) На мой вопрос повару, почему она заправляет окрошку майонезом, а не сметаной, она ответила "чтобы снизить ее жирность!")))

Rusland 23 31 июля 2016 года

Pavelia как Вы правильно подметили!

silvermoon2005

1 августа 2016 года #

А мы заготавливаем не с уксусом, а с лимонной кислотой)

galina_v57

1 августа 2016 года #

А как меняется вкус заготовок, когда применяем лимонную кислоту.

Муля Иванова

6 августа 2016 года #

Ацетилсалециловая кислота (она же Аспирин) отличный, безвредный консервант, более того она еще и очень полезна, расширяет сосуды, является профилактическим средством от варикоза и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Я её специально кладу в заготовки вместо уксуса - а вот уксус белый дистилированный вреден для печени, почек и ЖКТ. Лимонная кислота тоже сейчас синтетическая. Для кислинки кладу тертую мякоть лимона, для консервации Аспирин.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1230

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044