Маринованная красная смородина

В стародавние времена, когда ещё только-только начинала кулинарить, начала я и коллекционировать рецепты. У мамы были книги кулинарные, но мне хотелось чего-нибудь своего, личного. Вот и переписывала всякие рецепты отовсюду: отрывной календарь, журналы "Крестьянка" и "Работница". А самые диковинные для меня рецепты я выискивала в каком-то болгарском издании. Не помню как он называлось (что-то вертится на языке, но боюсь ошибиться, а потому лучше промолчу ), но мама его покупала исключительно из-за модных моделей, а я с удовольствием читала "детектив с продолжением" и кулинарную страничку Вот откуда-то из этих источников и был переписан этот рецепт. Переписан исключительно из-за того, что мне было очень интересно: как это фрукты/ягоды и вдруг маринованные? И очень долгие годы рецепт так и оставался невостребованным. Но пару десятилетий назад я о нём вспомнила. И то только исключительно из-за того, что год выдался очень урожайный на красную смородину и всякие дальние родственники и друзья просто завалили нас красной смородиной. У нас тогда была только одна дочка, так что сами понимаете, с поеданием смородины дело обстояло туго. И вот тут-то я вспомнила про маринованную красную смородину. Ну и просто ради интереса сделала несколько баночек. Закрывала в маленькие майонезные баночки и пол-литровые. Оказалось очень вкусно, а уж как украшение для зимнего застолья просто необходимонужная вещь Ну ладно, хватит болтать - пора рецепт писать
Перво-наперво отбираем красивые веточки с ягодками. Тщательно промываем их и укладываем их в баночки. Укладывать надо плотненько, но не так, чтобы ягодки подавились. Да, и лучше, чтобы ягодки выше плечиков банки не выгладывали. Готовим маринад: 1 л уксуса + 1 кг сахара. Расчитано это на 2,5 кг смородины. Горячий маринад разливаем по баночкам и закрываем банки крышками.
В рецепте сказано, что хранить баночки надо в прохладном месте. Но я заливаю обычно почти кипящим маринадом и тут же закрываю крышками. Прекрасно хранится просто в шкафу. Один раз только в холодильнике хранила - закрыла банку пластмассовой крышкой. Очень хорошо простояла баночка в холодильнике 5 месяцев.

Увы, но в этом году такое приготовить не могу, да и старых запасов нет для того, чтобы сфотографировать. А посему рецепт выкладываю в дневниках, а не в рецептах

Готовьте, пробуйте, надеюсь вам понравится!
Приятного аппетита!