рецепт манника с сайта ю. высоцкой

Semolina Cake (Манный кекс)
Средняя оценка рецепта:
Распечатать Отправить на e-mail

В закладки браузера

НатаЛи
2272.5
Off-lineДобавлено:
12 августа 2011

Категория:
Выпечка

Способ приготовления:
Выпекать, запекать

Тип кухни:
Праздничный стол

Время приготовления:
0 мин.

Порций:
10


Кексы пеку давно, но вот почему-то с манной крупой не пекла ни разу. Рецепт нашла у блогера Mira. Пришлось срочно исправлять эту несправедливость Вкус у манного кекса гораздо богаче и бархатнее, чем у простого кекса: нежный и ароматный.

154 15 28
Ингредиенты:
200 гр. кефира
2 яйца
1 ст. манки
1 ст. сахара
1 ст. муки
100 гр. топленого маргарина
сода, гашеная уксусом
2 ст. ложки какао
50 гнежареного молотый миндаль
4 капли миндального масло для выпечки
1 cтакан = 240 г
Способ приготовления:

1Яйца смешать с сахаром при помощи венчика. Добавить кефир, манную крупу. Добавить масло для выпечки. Оставить на 40 минут.


2Поставила таймер для теста. Но не 40 минут, как указано в рецепте, а 20. Потому что через 20 минут надо было включить духовку, она разогревается ровно 20 минут до заданной температуры (в данном случае я поставила 180С). Итого получается все указанные 40 минут


3В тесто добавить растопленный маргарин, орехи. Муку смешать с какао, добавить в тесто. Погасить соду уксусом. Добавить в тесто. Все хорошенько перемешать.


4Далее надо было смазать форму жиром. Но у меня форма с антипригарным покрытием и жиром я не смазывала...Скажу сразу: 40 минут выпекать- много...манник чуть-чуть подгорел...Может потому что без жира..? Думаю в следующий раз буду ставить 30 минут...Я думаю, все зависит от мощности/типа духовки...


5Что сказать? Миндаль не видно, но чувствуется его присутствие. Я подавала просто посыпав сахарной пудрой, но несомненно его нужно поливать сливочным соусом или шоколадом. В сочетании с шариком ванильного мороженого- беспроигрышная комбинация! Манный кекс прочно поселился в моей cookbook надолго