Главная Дневники

Нужен совет о ножах!

Девочки-красавицы, помогите советом! Скоро с мужем планируем переезжать в отдельную квартиру (сейчас временно живем с его мамой). Из посуды нету практически ничего, все придется покупать. У меня есть один нож на первое время. Планирую покупать набор, но вот встал вопрос: какие ножи лучше купить?
1. В деревянной подставке или на металлической пластине, которая крепится к стене? Что удобнее?
2. Какая сталь?
3. Ну и конечно, производитель.
Я в этом вопросе не очень разбираюсь, в интернете советы разные, иногда противоположные. Какими ножами вы пользуетесь или пользовались? Буду благодарана за любые советы и информацию.
Теги

Теги: совет нож

  • +1
  • 17
  • 596
  • 2 декабря 2012, 7:16

Дневник Yulianna

Комментарии

У меня ножи керамические, покупаем через интернет, из Китая, служат около года, потом тупятся, а поточить не знаю как (мне кажется, они вообще не точатся), но стоят они копейки, поэтому не жалко, просто заказываем новые.
Из постоянных только Borner, очень советую, мы с мужем за этот нож деремся
Спасибо большущее! Я думала, что керамические ножи долго служат и не тупятся...
Это как пользоваться Я пользуюсь постоянно. Чаще пластиковая ручка отклеивается от лезвия, чем тупится само лезвие. Минусы керамического ножа в том, что он ломкий (неудачно уроните - разобьете) и им нельзя резать твердое - кости рыбы и т.д. В остальном - сплошные плюсы.
У нас продаются дорогущие керамические ножи, может они надежнее в использовании, не пробовала.
Нужно будет опробовать, спасибо! Я знала, что они очень хрупкие, но не знала, что могут еще и тупиться. Век живи - век учись
Очередной раз меняла ножи... и очередной раз выбрала деревянную поставку (меньше места занимает, экологически - чистая, при правильном хранении - супер!). Рукоятка ножей - главное, чтобы была удобная, а главное - лезвие. Выбрала нем.производителя Zwillinge. Собираю по "купонам" всю коллекцию. Очень довольна и муж в восторге!
Все хорошие фирмы ножей я в наших магазинах пока найти не смогла. Придется заказывать на Амазоне. А я люблю, чтоб можно было посмотреть, потрогать, оценить "вживую" так сказать. Но благодаря Вам и другим поварятам я уже буду знать, какие производители выбирать. Вы мне очень помогли, спасибо!
Удачной покупки!
Посмею вставить свои 5 копеек в разговор. У меня ножей великое множество. Конечно, лучше не покупать ножи с деревянной ручкой. Еще нужно смотреть, чтобы сталь проходила через всю ручку, а не была просто соединена с ручкой. Но, честно сказать, после того, как купила керамический нож - не выпускаю его из рук. Стальные ножи использую только для того, чтобы разделать курицу или нарезать мясо с косточками.
И я заглядываюсь на керамические ножики . Хоть и хрупкие, но острые! Точно, нужно будет еще и такие присмотреть! Спасибо большущее!
В деревянных подставках считается не гигиеничным хранением. Для этого ножи должны быть идеально чистыми и сухими. Иначе рассадник бактерий обеспечен.Лучще конечно на магнитных полосках, но если вы боитесь открытых, колюших..... то тогда посмотрите металлические подставки и лучше, что бы они с низу были открыты, для лучшей очистки. Но это только о подставках а ножи это дело идивидуальное.
Люблю деревянные подставки, но вот как раз про гигиену и думала. Я всегда в подставку кладу чистые и насухо вытертые ножи, но всякое ж бывает. А почистить ту подставку проблематично. Вот и маюсь.. Спасибо большое за информацию!
А вот у меня как раз не хватает горизонтальных площадей и удобнее - навесные. Но если открытые острые предметы пугают, то конечно лучше в дереве. П.С. Мне Tramontina нравится
Cпасибо большое!
Могу сказать только чем сама пользуюсь. Фискарс (Fiskars)
В дереве. Удобно, нравится. Еще нравятся ножи КЁниг.
На стене не могу размещать - места катастрофически мало, я бы их постоянно задевала. И вид ножей на стенке мне честно говоря страшноват
Спасибо огромное за ответ! Меня тоже страшат ножи на стене, боюсь я открытых острых предметов. Читала, что это очень удобно, думала, может кто из поварят пользуется, поделятся ощущениями . Еще раз большое спасибо!
А у меня много разных ножей: и в деревянной подставке "Berghoff" (5 ножей и супер-ножницы) уже 9 лет им, и на стене на магнитной ленте ( купила в интернете, китайская подделка "Contour pro knives" ), и даже в столе. Я люблю, когда много ножей, есть из чего выбрать, есть любимые ножи мои, есть любимые мужа.
Деревянная подставка, конечно, требует более тщательного ухода, а металлическая - еще больше, на магнитной вода стекает с ножей и они быстрее сохнут, на ней поместится больше (или меньше) ножей, а в подставке только определенное количество. Если у Вас хорошая, просторная рабочая поверхность, нет недостатка места, Вы склонны к набору ножей, можно остановиться на подставке. А если места не хватает, Вы будете подбирать ножи по отдельности (не набором), если Вам не нужно много ножей (3 - 4), то удобнее, если ножи будут висеть на магнитной ленте.
Спасибо огромнейшее! Я еще не знаю, какая у нас будет кухня, но действительно, некоторыми ножами в наборах я не пользуюсь вообще. Теперь знаю разницу, будет легче выбирать. Спасибо еще раз!
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки