Просто прянички

На днях вспоминали с подругами: что наши мамы в детстве нам вкусного готовили.
Надо сказать, что сознательное мое детство пришлось на до и после перестроечное время, когда продуктов особых не было. И старались готовить так, что бы было не просто вкусно, а еще и недорого и из простых продуктов.
И вспомнились мне пряники, а скорее даже не сам их вкус, а звук- как они гремели в кастрюле, когда их в сиропе трясли.... [cut]
Рецепт нашла в своей самой первой кулинарной записной книжке:

Замесила тесто и напекла вот таких пряничков .
Когда я высыпала пряники в кастрюлю, залила их горячим сиропом, накрыла крышкой и стала энергично трясти кастрюлю, уже мои дети прибежали на кухню узнать, чем же там мама занимается.
Пряники получились очень вкусные ( как в детстве), с натуральным вкусом.
Вот в разломе: по структуре воздушные, не рассыпчатые ( в них нет масла) , а слегка "резиновые".

Детям пряники очень понравились.
Добавлю рецепт: В рукописном варианте указаны продукты на 0,5 л кефира- это очень много.
Я готовила из 1 стакана ( 250 мл) кефира, получилось 2 больших противня размером со стандартную духовку, поэтому и это количество можно уменьшить вдвое- получится как раз один противень...
Итак: 1 ст. кефира, 1 ст. сахара, 1 яйцо и 0,5 ч.л. соды смешать. Добавить муку- тесто не должно быть слишком густым. Количество муки точно указать не могу, скажу только одно: как только почувствуете, что тесто можно раскатать и оно держит форму- муки добавлять хватит, иначе пряники получатся жесткими. Раскатываем, присыпав мукой, толщиной около 0,5 см. Выпекаем в разогретой духовке, пекутся быстро. ( датчика температуры у меня нет).
Пряники после выпечки ссыпаем в большую кастрюлю.
Глазурь: 1 ст. сахара и 3 ст. л. молока смешать, довести до кипения и проварить около 3-5 минут на небольшом огне.
Кипящую глазурь вылить в кастрюлю, на пряники, накрыть крышкой и энергично потрясти.