Куличи
Здравствуйте.
Буду здесь иногда записывать описания и результаты кулинарных экспериментов - чтобы потом можно было оценивать опыт и делать выводы.
Итак, куличи.
Вчера сделала первый заход: в 6:00 начала, сделала опару, она хорошо подошла, замесила тесто и поставила подходить, пока я на службу ушла. Где-то часов в 10 вернулась, оно подошло, еще некоторое время пока мельчила орехи и цукаты - тоже.
Но дальше все сложилось печальнее, так как думала его сразу спечь, разложила по формам, оно уже подниматься начало, и тут мне позвонили и сказали ехать по поводу машины. Думала ненадолго - после некоторых колебаний поставила таки в духовку куличи, предупредила домашних, поехала. Застряла основательно, на вечернюю службу в храм не успела, куличи подгорели снизу, но не сильно...
Хорошо, что поставила "нижний" режим, иначе совсем угольки бы были. Внутри вроде нормальные, по бокам и сверху суховаты, низ подрезала немного, сверху полила глазурью.
Да! У меня наконец то получилась нормальная глазурь и она нормально застыла минут за 15. Хоть что-то хорошо.
Сегодня: преодолев печаль по поводу вчерашнего эксперимента, замесила половину теста (то есть в половинном размере) и хочу попробовать испечь маленькие куличики в аэрогриле. О результатах напишу вечером.
Буду здесь иногда записывать описания и результаты кулинарных экспериментов - чтобы потом можно было оценивать опыт и делать выводы.
Итак, куличи.
Вчера сделала первый заход: в 6:00 начала, сделала опару, она хорошо подошла, замесила тесто и поставила подходить, пока я на службу ушла. Где-то часов в 10 вернулась, оно подошло, еще некоторое время пока мельчила орехи и цукаты - тоже.
Но дальше все сложилось печальнее, так как думала его сразу спечь, разложила по формам, оно уже подниматься начало, и тут мне позвонили и сказали ехать по поводу машины. Думала ненадолго - после некоторых колебаний поставила таки в духовку куличи, предупредила домашних, поехала. Застряла основательно, на вечернюю службу в храм не успела, куличи подгорели снизу, но не сильно...
Хорошо, что поставила "нижний" режим, иначе совсем угольки бы были. Внутри вроде нормальные, по бокам и сверху суховаты, низ подрезала немного, сверху полила глазурью.
Да! У меня наконец то получилась нормальная глазурь и она нормально застыла минут за 15. Хоть что-то хорошо.
Сегодня: преодолев печаль по поводу вчерашнего эксперимента, замесила половину теста (то есть в половинном размере) и хочу попробовать испечь маленькие куличики в аэрогриле. О результатах напишу вечером.
- +6
- 2
- 270
- 1 мая 2013, 13:27
Комментарии
1 мая 2013 года Леня Захар #
1 мая 2013 года Dasha91 #
https://www.povarenok.ru/recipes/show/64796/#com3140977
только с сухими дрожжами. И еще я туда миндаль накрошенный кладу вместо изюма - мои домочадцы не любят изюм )
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: