Куличи-3,4
Христос Воскресе, дорогие повара и поварята! 
Извиняюсь, что не отписывалась по процессу: с четверга у меня не было интернета, да и между готовками и службами времени почти не оставалось.
Скоро будут фотки (стащу у отца фотик), но итог (в основном для себя, чтобы не забыть) -
3 и 4 партия куличей, каждая на 1 кг муки, испечена и украшена успешно, опыты с шоколадной глазурью вроде тоже, имеем около 30 куличей больших и маленьких (точно не считала), вкусы: с цукатами, с орехами и цукатами, с орехами и шоколадными кусочками, на фруктозе диабетический, с кокосовой стружкой и ванилью (правда кокоса не чувствуется, а вот если на глазурь сверху сыпать - то да);
вареная творожная пасха шоколадно-ореховая (рецепт составляла компиляцией из найденного в интернете) получилась тоже на вид хорошей, не обмякает, настаивалась в холодильнике 11 часов;
яиц покрашено луковой шелухой 20 штук, пищевыми красителями (ешками) 30 штук.
Да, как и в прошлые годы, глазурь замечательно подкрашивается в нужный цвет размешиванием в ней кондитерской посыпки. Это так, на всякий случай )
Извиняюсь, что не отписывалась по процессу: с четверга у меня не было интернета, да и между готовками и службами времени почти не оставалось.
Скоро будут фотки (стащу у отца фотик), но итог (в основном для себя, чтобы не забыть) -
3 и 4 партия куличей, каждая на 1 кг муки, испечена и украшена успешно, опыты с шоколадной глазурью вроде тоже, имеем около 30 куличей больших и маленьких (точно не считала), вкусы: с цукатами, с орехами и цукатами, с орехами и шоколадными кусочками, на фруктозе диабетический, с кокосовой стружкой и ванилью (правда кокоса не чувствуется, а вот если на глазурь сверху сыпать - то да);
вареная творожная пасха шоколадно-ореховая (рецепт составляла компиляцией из найденного в интернете) получилась тоже на вид хорошей, не обмякает, настаивалась в холодильнике 11 часов;
яиц покрашено луковой шелухой 20 штук, пищевыми красителями (ешками) 30 штук.
Да, как и в прошлые годы, глазурь замечательно подкрашивается в нужный цвет размешиванием в ней кондитерской посыпки. Это так, на всякий случай )
- +9
- 0
- 183
- 5 мая 2013, 11:32
Комментарии
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: