День четвёртый. Душа требует сладостей!

Утречком решила побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. Дабы не отступать от традиции, "прочесала" отобранные вчера в кулинарную книжку рецепты на "Поварёнке" и остановила свой выбор на пончиках https://www.povarenok.ru/recipes/show/179/ [cut]



Замесила дрожжевое тесто. Ах, как я люблю запах дрожжей, запах муки! А какой великолепный запах дрожжевого теста рождает это сочетание! Кабы так не хотелось пончиков - съела бы его ещё сырым...
Подошло оно хорошо, напомнив мне чем-то далёкие дни семейного печия пирожков, когда теста была целая кастрюля, и оно было такое мягкое, ароматное... Мои ностальгические воспоминания были прерваны необходимостью следить за жарящимися в масле пончиками.



Какими красивыми, золотистыми получились самые первые! Наверное, если б я знала, что это окажутся САМЫЕ красивые мои пончики, я не стала бы опрометчиво разрезать самый-самый красивый из них на предмет проверки пропекаемости теста...
Но, так или иначе, дело было сделано. А дальше... Пончики несщадно подгорали, представляя моим глазам вместо румяных бочков уродливые угольные донышки. Как ни жаль, но последнюю партию (5 штук) так и пришлось отдать собаке... Думаю, он обрадовался моей очередной не полной удаче.
Остальные пончики, приличные на вид, я стала начинять вареньем. Выдавливалка у меня плохая, а потому, два раза засовывая варенье в блендер, чтобы измельчить, и меняя насадку шприца, чтобы разбитое в труху варенье всё-таки пролезало, я вся изгваздалась в сладкой и липкой радости. Но главное - пончики получились вкусными! Рыхлыми, ароматными и с вареньем. )



Но на этом я не остановилась. Душа продолжала требовать праздника! И тут я вспомнила про великолепный рецепт https://www.povarenok.ru/recipes/show/4516/: первый и пока единственный рецепт домашних трюфелей, в котором не надо использовать готовый шоколад, мороженое или смесь "Малютка". Есть у меня всё-таки какое-то неприятие к использованию готовых продуктов в кулинарии. Люблю брать "исходники"...



На процесс замешивания шоколадной массы с грустью взирал любимый: какао рапространяло головокружительный запах... Он же, собственно, отговорил меня от эксперимента в сторону увеличения "молочности" получаемого шоколада. Ну, мужчину надо слушаться! (иногда :wink: ) Поэтому у меня получились очень вкусные горькие трюфели. Правда, сахару я всё-таки положила больше, чем в рецепте... Люблю сладенькое. :roll:



При поедании этого лакомства за ужином единогласно было решено в следующий раз добавить орешки. Они туда так и просятся...