2016 - год, когда я начала делать закрутки

Сколько себя помню, помогала маме и бабушке делать закрутки - огурцы, помидоры, салаты. У бабушки огурчики выбирала на грядках, укроп по картошке искала (бабушка жила в Винницкой области, там очень плодородная земля, бабушка картошку свеклой на клеточки била, а потом, когда все уже высажено, произвольно кидала семена укропа, так он выше картошки рос), за дубовыми листьями на другой конец села ходила... А в Одессе бегала за вишневыми листьями и хреном в посадку, благо, живем мы на самой окраине города.

Затем - шинковала овощи, мыла банки... но основной процесс выполняли мама или бабушка. Сама я готовила вкусно, но редко. И в основном мясные блюда. Жила по принципу "зачем стараться, если мама и так готовит, причем вкусно". Придет время - начну и я готовить.

Прошли годы. Судьба занесла в Москву, вышла замуж. Очень повезло со свекровью - отзывчивая и понимающая, да и готовит отлично. И ей хочется помогать, хоть немного облегчить жизнь. Поэтому начала вспоминать, что и как делали дома. В прошлом году ударилась в выпечку: накупила в Китае формочек, собрала базовые рецепты и понеслось... Увидела, что все получается, завела мультиварку, кухонный комбайн "Кенвуд", позже сделали ремонт в кухне. Теперь готовка не в напряг, а в удовольствие.

Сегодня впервые делала салат из огурцов, лука и укропа - закрутку, мама называла его "Нежность". Терпеть его не могу, но родители обожают. Пожалуй, муж и свекор тоже заценят.

Пару недель назад, тоже впервые, сбацала три баночки томатного соуса. Муж орал, что ненавидит кинзу, зачем в соусе эстрагон и "ты не офигела - столько петрушки?!", но... оставшийся соус умял за милую душу. А завтра попробую заквасить первую в жизни капусту. Мама ее готовит лучше всех! Попробую не отставать.

Отдельное спасибо всем, чьи рецепты напоминали мне рецепты домашних заготовок. Вы очень помогли вспомнить пропорции.