Около полугода хронологического беспорядка

Не прошло и года, как я собралась снова доползти до "Поваренка". Честно говоря, за рецептами сюда лазила постоянно, но вот выкладывать фотографии или что-то писать сил не хватало. Сейчас вот валяюсь в постели с очередной простудой, роюсь в поисках интересных блинов и все-таки заставила себя заглянуть в "Дневник" с отчетом за прошедшие праздники.

Начну с самого приятного. Мое любимое счастье, котик-вислоушка Маркиз Кузьма Сосискин прекрасно себя чувствует, пушится и урчит, гоняет по всей квартире, сбивая все, что плохо лежит (а лежит плохо все, что оказалось у него на пути)... а в данный момент изображает из себя мохнатую диванную подушку.







Счастье по-прежнему не висит на шторах, не обдирает обои, смотрит мультики в позе осьминога, хорошо знает, где его лоток, научился залезать в шкаф (правда, чтобы вылезти оттуда, использует свекровь в качестве дверцеоткрывателя), не ворует еду со стола и вообще ведет себя как приличный котик. Ну, по крайней мере - в нашем присутствии. Хотя иногда хочется поставить видеокамеру и узнать много нового о котике "когда один дома". Кстати, елку он так ни разу и не опрокинул.





Я показала ему фотографию подружкиного кота - перс, но постригли как плешивого льва (грива, кончик хвоста и лап с шерстью, остальное лысое). Так вот, показала фото, показала ножницы и сказала: опрокинешь елку или сожрешь дождик - будешь встречать новый год плешивым. Котик вздохнул... и все понял. Подарки обнюхивал, бантики трогал очень аккуратно, а потом даже притащил свою "удочку" в общую кучу подарков.



Фоточек с новогодними блюдами не очень много, но, как мне кажется, все было вкусно и красиво. На десерт сделала тирамису, которое очень понравилось мужу и его племянницам. Теперь регулярно его готовлю.


Корзинки со сливочным сыром и пастой из авокадо, с красной рыбой и икрой. Сытно, съедобно, но впредь корзинки буду печь сама.


Обожаемый мной салат "Грибная поляна", рецепт взят не с "Поваренка".


Фирменный салат свекрови - "Королевская мимоза", украшен мной - кажется, способ украшения "стырен" у кого-то с "Поверенка", но точно не помню.

И шашлыки "в банке". Мясо на бамбуковых шпажках. У нас есть электрошашлычница, но хотелось попробовать что-то новое. Получилось вкусно и ароматно, а главное - удобно есть.

1 января вечером уехала домой, в Одессу. Пусть всего на несколько дней, зато ДОМОЙ!!! Наши семейные традиции заметно отличаются от московских. У нас новый год - праздник, который отмечается с друзьями, а Рождество - семейный праздник. Ходим к крестным, приносим вечерю - калачи, орехи, чеснок, кутья, вареники с картошкой и капустой... Кстати, в Москве почему-то вообще никто из знакомых/родственников не делает такую начинку для вареников. С картошкой, картошкой и грибами, картошкой и яйцом, капустой и грибами - да, а вот смешивать пюре с тушеной квашеной капустой почему-то не принято. Хотя на мой вкус это идеальное сочетание: чуть суховатое пюре со слегка кисловатой капустой (обязательно мелко шинковать для закваски, как делали мама и бабушка, а не рубить топором!) вместе становятся очень нежной и не чересчур сытной начинкой для вареников. Моя крестная, папина сестра, всегда накрывает царский стол: не менее 12 блюд, все - свое, не покупное. В этот раз было 2 вида вареников, печеночный торт, несколько салатов, запеченная в духовке скумбрия, картошка со свининой, запеченные окорочка... ой, в общем, тетя Лена - настоящий талант. От нее невозможно уйти - только сползти по лестнице и как колобок между сугробами катиться домой.



Увы, в этом году НГ праздники закончились 9 января, так что дома была всего пару дней. Но успела-таки посидеть с друзьями в замечательном одесском бургер-баре и попробовать ОФИГЕННО вкусные ребрышки под сладким соусом с орехами и луком и "местную" слабоалкогольную штуковину, похожую по вкусу на лимонад.

Накануне НГ праздников был корпоратив - не новогодний, а семилетие компании. Нет смысла рекламировать ресторанные блюда, но тортик... Он был великолепен! Трехэтажный, покрыт черной мастикой и узоры в стиле вечеринки.




Внутри радужные слои. Очень красиво смотрелся. Не пробовала, но коллеги хвалили.

А после НГ наконец-то приготовила суп-пюре из шампиньонов. Обожаю супы-пюре. И шпинатные, и картофельные, и из брокколи, но грибные - больше всего. Только почему-то никогда не готовила их раньше.



А еще провела стресс-тест (тест для оборудования, стресс для меня после попытки откусить кусочек от коржа) новых пищевых красителей и кондитерских мешков. Раньше не пользовалась всем этим. Получилось красиво, но вот именно тот корж для рулета, который на фото, улетел в мусорку, тк неправильно рассчитала температуру и бисквит стал бетонной плитой.



Знакомый кулинар на ФБ опубликовал шикарный рецепт ребрышек в медовом соусе. Дважды готовила - они шикарны! Аромат умопомрачительный! Мед с пряными травами, половинки головок чеснока вместо подставки под мясо, сочные и мясистые свиные ребра... Бесподобно! Правда, домашние не оценили. "Слишком сладко" - вот их вердикт. Это я готова за обе щеки уплетать мясо почти под любым соусом, что под клюквенным, что под медовым, что под чесночным. Но их больше, чем меня, так что пришлось вернуться к традиционному "обмажем горчицей, утыкаем чесноком и в фольге 2,5 часа".

На носу 23 февраля. Что дарить супругу - без понятия. Со свекром еще сложнее))) Так что, скорее всего, подарком станет застолье. Пока планирую наваять несколько видов блинов (масленица же все-таки!), запечь мясо, приготовить картошку по своему фирменному секретному рецепту "ой, блин, а кастрюли-то забыли привезти!" (да-да, и такое бывает; переезжали на новую квартиру и вдруг оказалось, что есть микроволновка и "рукав", а кастрюли и сковородки еще не доехали, пришлось запекать картошку в микроволновке в "рукаве", с перепугу получилось так вкусно, что потом уже специально готовили именно по такому рецепту), уговорю свекровь сделать обожаемую мужем селедку под шубой... Ну и всякое такое, да. Типично мужской стол. С мясом, солениями и селедкой. Кто что любит, тот то и выбирает. Посмотрим, что из этой затеи получится. Главное, чтобы простуда и лень не сговорились и не разрушили все благие начинания.