Меню одного дня в моих советских традициях - 3

Ну вот и ещё меню моего одного дня. Делала рецепты из времён СССР. Рецепты очень простые, но любимые. Периодически готовлю по ним.

Утро моё началось с молочного супа. А вы помните такой? Вермишелевый суп на молоке с картошкой. Готовили и просто вермишелевый, а ещё иногда вбивали туда яйцо размешанное. Я без яйца сегодня, но со сливочным маслом. Рецепт такого супа оказывается я здесь не размещала. Напишу на 1 порцию. Одну картошку отвариваем в воде 200 мл с кастрюльке. Когда она сварится, добавляем горячее молоко 200 мл, доводим до кипения, солим по вкусу и выкладываем вермишель. Варим до готовности вермишели. Снимаем с огня, масло сливочное добавляем в тарелку. Я люблю такой супчик. Можно сварить и пожиже, это на вкус.

Чай + хлеб с сыром. С утра - отлично!


Обед у меня или первое, или второе. Сегодня у меня картошка мятая с тефтелями со сметанным соусом. Без изысков. В сковороде притомила лук с морковкой, добавила сметану, перемешала, налила воды горячей, посолила по вкусу. Выложила тефтели и готовила до их готовности. Присыпала укропом. Блюдо на все времена. Люблю много соуса в тарелке, поэтому беру её глубокую. Тефтели всегда были востребованы, особенно в томатном соусе, да и в сметанном - тоже!

Добавила к блюду домашние консервированные помидоры.


Помню маленькая в детстве всегда ела натёртую морковь со сметаной и песочком. До сих пор ем почти каждый день. Очень любила рисовать, в садик не ходила. Сижу рисую, а бабуля натрёт мне морковки и подставит на стол, не спрашивая меня. Я могла рисовать целыми днями. Так она меня подкармливала витаминами. Приносила всегда на блюдце. Вот и я нашла старое-старое блюдце и выложила морковь в него.

И сейчас нужно есть морковку в моём возрасте почаще!


Ну вот и ужин. Я не ем сразу салат и ещё что-то. Ем с промежутком по времени. Салатик сделала любимейший. Помните капустный салат в столовках. Такой сочный, мелко порезанный и ничего в нём лишнего. Капуста, морковь, чуть лука репчатого, сахар, соль и ароматное подсолнечное масло. Капусту мелко шинковали, солили, добавляли сахар и руками мяли. Я бью всегда деревянной мялкой. С хлебом "Дарницкий".......мммммм....

Делаю часто в зиму.

К капусте, чуть позже, тушёные овощи с "Докторской".

Вот такое меню у меня было вчера. Посуда, вилки, ложки, салфетки - всё прошлого века, начиная с его середины. Старалась окунуться в прошлые времена и вспомнить, что мы ели и чем нас кормили.