Меню одного дня-6 2025 г.

Меню моего одно дня. Продолжаю тему.....

На завтрак я сделала не кашу. Я отварила рожки твёрдых сортов, заправила их маслом. На сковороде пожарила в сливочном масле яичный блин. На одно яйцо я взяла одну столовую ложку молока и одну чайную ложку кукурузного крахмала, перемешала и посолила.

На тарелку выложила рожки, яичный блин свернула в рулетик и нарезала длинной лапшой. Поместила поверх рожек. Прямо над тарелкой натёрла Пармезан стружкой. Сварила в капучинаторе цикорий с молоком без сахара.

Отличный завтрак.

На обед у меня или первое, или второе. Сегодня у меня кукурузная полента с тушеными кабачками и курицей в томате.

Хочу я поделиться тем, как я варю кукурузную поленту. Раньше я делала её из кукурузной муки крупного помола, а теперь из готовой поленты. Вычислила соотношение оптимальное: на 1 стакан 250 мл воды беру четверть такого же стакана поленты. Солю по вкусу. Варю до готовности, постоянно помешивая. Сразу же заправляю сливочным маслом и сразу же перекладываю в формочку, чтобы полента приобрела форму этой формочки. Даю немного застыть ей, она быстро схватывается и переворачиваю формочку на тарелку. Она сама вылетаем оттуда. Можно выкладывать в формочки для кексов. А иногда варю больше и беру керамическую форму 20Х20 см. Потом режу её на 4 квадрата. Это когда для двоих делаю. Остальную в холодильник, а разогреваю на сковороде в сливочном масле до румяного цвета. С чем угодно можно есть в качестве гарнира. Даже просто с сыром.. Я помню на море в Абхазии мамалыгу ели с местным сыром. Очень вкусно. Полента - та же мамалыга для меня. Кукурузная каша.

К поленте я приготовила тушёные кабачки с луком и морковью и курицей в томате. Выложила поверх поленты. Добавила к блюду немного чёрных оливок. Очень душевное блюдо и полезное.

На полдник у меня был тост с шампиньонами на Дарницком хлебе. Хлеб подсушила в тостере и сразу же его натёрла чесноком, полила немного оливковым маслом экстра вирджин. Шампиньоны обжарила совсем немного с репчатым луком и чесноком на сковороде тоже в оливковым маслом. Шампиньоны порезала "грибочками". Выложила их на хлеб красиво, Присыпала Пармезаном, который тоже натёрла крупной стружкой. Сыр можно взять любой, вами любимый. Ещё присыпала двумя измельчёнными орехами макадамия.

Очень люблю такие тосты. Вкусно, много белка, да и всего остального.
Чай заварила: Иван чай с мятой и гвоздикой. Сейчас часто в чаи гвоздику добавляю, сезон простуд и разных вирусов.


Ну и на ужин я думала-думала чего приготовить и решила приготовить пельмени куриные. Они у меня в морозилке были. Взяла горшок, выложила туда пельмени, присыпала солью 0,25 ч л, выдавила чеснок 1 зубчик, положила несколько горошин душистого и чёрного перца, лавровый лист. Налила воды 100 мл, сверху выложила 2 ст л сметаны и присыпала всё натёртым сыром немного. Не перемешивая, поставила в духовку на 20 минут при т-180 С. Готовы.

Это вкусно. Так как я ужинаю в 17-00 или 17-30, больше ничего не ем до следующего дня, т е утра 10-00 или 10-30 час.
Конечно пью воду с утра 2 стакана перед едой, в течении дня чаи разные. Вот никак не могу приучить себя чаще просто воду пить, я просто её не хочу. Ну так пью иногда, когда чего-то солёного съем.

Вот такое у меня было меню одного дня!