Опубликовала OKSANA
- 26 апреля 2009, 21:00
- 1395
Чесночница
Среди первой весенней зелени в лесах и парках можно увидеть чесночницу черешковую (Alliaria officinalis), названную так из-за яркого чесночного запаха при растирании листьев.
Молодые листья и цветы этого растения в небольшом количестве можно добавлять в салаты и супы как ароматическую и витаминную добавку, а корень можно сушить и использовать как пряность. Черешковая чесночница используется как приправа в блюдах французской кухни. Листья и корни чесночницы богаты витамином С, флавоноидами и кислотами. Следует учитывать, что чесночница лекарственная (Alliaria petiolata) в больших количествах ядовита.
Комментарии
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: