Опубликовала Gergana Lambreva
- 7 августа 2008, 9:00
- 1437
Печенье из медузы - кулинарный хит в Японии
Настоящей кулинарной сенсацией стало для японцев, известных своей страстью к морепродуктам, печенье, сделанное из медузы.
Печенье, получившее название Ekura-chan, сделано из Echizen kurage - гигантской медузы, известной своей угрозой для рыбаков в Японском море, сообщает «Новая политика». Невероятное лакомство было придумано в рыбацкой школе Obama Fisheries и запущено в производство с помощью Keifuku Shoji Co., компании, занимающейся розничной продажей подарочных продуктов.
В поисках способа прибыльного использования невостребованных морских ресурсов, учащиеся на отделении пищевой промышленности в рыбацкой школе с 2002 года пробовали делать с помощью медуз тофу и фруктовый пунш. Во время этих опытов им удалось превратить тело морского животного в отличный разрыхлитель теста, который и используется в производстве нового печенья.
Полученный порошок не имеет запаха и обладает немного горьковатым вкусом. Кроме этого, авторы деликатеса расхваливают его полезные свойства: коллаген и минеральные вещества, содержащиеся в телах медуз. Учитывая полученный успех, в ближайшее время ученики Obama Fisheries планируют использовать медузный разрыхлитель в выпечке рисовых пирогов и в производстве желе.
На продающихся за 580 йен (около $5) коробочках с 10 печеньями нарисованы улыбающиеся медузы, а само печенье выглядит весьма аппетитно.
По словам производителей, запуская в октябре медузное печенье, они планировали продать около 10 тыс. пачек за 1 год, однако уже в первые 6 месяцев количество продаж превысило эту цифру вдвое.
В поисках способа прибыльного использования невостребованных морских ресурсов, учащиеся на отделении пищевой промышленности в рыбацкой школе с 2002 года пробовали делать с помощью медуз тофу и фруктовый пунш. Во время этих опытов им удалось превратить тело морского животного в отличный разрыхлитель теста, который и используется в производстве нового печенья.
Полученный порошок не имеет запаха и обладает немного горьковатым вкусом. Кроме этого, авторы деликатеса расхваливают его полезные свойства: коллаген и минеральные вещества, содержащиеся в телах медуз. Учитывая полученный успех, в ближайшее время ученики Obama Fisheries планируют использовать медузный разрыхлитель в выпечке рисовых пирогов и в производстве желе.
На продающихся за 580 йен (около $5) коробочках с 10 печеньями нарисованы улыбающиеся медузы, а само печенье выглядит весьма аппетитно.
По словам производителей, запуская в октябре медузное печенье, они планировали продать около 10 тыс. пачек за 1 год, однако уже в первые 6 месяцев количество продаж превысило эту цифру вдвое.
Комментарии
25 апреля 2013 года lemonywater #
9 августа 2008 года maj4ik #
8 августа 2008 года Oksy #
8 августа 2008 года чиполинка #
7 августа 2008 года кухарка #
7 августа 2008 года Ируня # (модератор)
7 августа 2008 года mama-mouse #
:lol:
7 августа 2008 года snivli #
7 августа 2008 года Lacoste #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: