Фото

Сначала сделать КАРКАС для основания салата: взять две жесткие картонки прямоугольные (выстелить изнутри пленкой, которую закрепить), края картонок с наружной стороны склеить друг к другу скотчем. Чтоб внутри была выемка в виде лодки - вырезать сверху в картонках параллельно две узкие дырочки и просунуть какой-нибудь предмет (нож), чтоб он сверху удерживал форму ложки. Сооружение установить на длинное, плоское блюдо. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА(плоское блюдо 30 на 15 см): Сварить рис отдельно. Яйца отдельно (потертые отдельно белки и желтки пойдут для декора салата). Кальмары отдельно. - РИС - 3/4 стакана сварить в подсоленной воде; - КАЛЬМАРЫ (вес очищенных (у меня), замороженных - 500 гр; 6 шт.) - разморозить, сварить в пресной воде с момента закипания 3 мин.. Остудить и порезать мелкой, тонкой соломкой. - ЯБЛОКО КИСЛО - СЛАДКОЕ, ЗЕЛЕНОЕ крупное - 1 шт. - очищенное от кожуры порезать мелким кубиком+1/3 СОКА ОТ КРУПНОГО ЛИМОНА (для вкуса и от потемнения); - ЛУК САЛАТНЫЙ сИНИЙ - порезать мелко; - КУКУРУЗА КОНСЕРВИРОВАННАЯ - 1 банка маленькая (220 мл) - откинуть на дуршлаг; - ЯЙЦА кУРИНЫЕ КРУПНЫЕ -6 шт. -сварить, разделить на белки и желтки. ЖЕЛТКИ потереть на среднюю терку. БЕЛКИ потереть на среднюю терку+4 пакетика черного ЧАЯ+1 стак. КИПЯТКА=пусть постоит, чтоб окрасились в коричневый цвет. - СОЛЬ -по вкусу (НЕМНОГО, чтоб не перебивала вкус яблока); - ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ ПЕРЕЦ - по вкусу; - МАЙОНЕЗ - 220 гр. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: деревянные длинные шпажки (20-30 см - лишнее будет обрезаться снизу) -по 2 на один парус; сыр "Моцарелла" или др. пластинами - 1 упаковка (150 гр); маринованный имбирь; "якорь", вырезанный ножом из желтого перца. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1) ВСЕ ингредиенты, кРОМЕ ПОТЕРТЫХ РАЗДЕЛЬНО ЯИЦ, подготовить согласно описанию, подсолить, поперчить черным молотым перцем, заправить майонезом (чтоб не жидкая масса). Подготовленный каркас заполнить массой, придавливая ложкой и поставить в таком виде в холодильник на 30 мин. 2) ТЕМ ВРЕМЕНЕМ, ПОДГОТОВИТЬ ЯЙЦА: желтки потереть отдельно на средней терке. Белки потереть отдельно на средней терке+4 пакетика черного чая+залить 1 стак. кипятка=пусть окрашивается белок в коричневый цвет. 3) Каркас осторожно снять, потянув вверх. Засыпать коричневым белком (отжать) бока салата, придавливая белок вилкой к бокам. "Палубу" засыпать потертым желтком. 4) уКРАСИТЬ "пАРУСАМИ": на деревянные шпажки (по две, расширяя к низу для устойчивости, а верхушки шпажек прижать друг к другу (как бы буква "А" без поперечной перекладины)) нанизать пластины сыра ("Моцарелла" довольна мягкая, даже из холодильника, хотя и белого цвета. можно взять редьку Дайкон, отрезав "паруса" овощерезкой. Сверху увенчать острие каждой шпажки кусочками розового маринованного имбиря. К белку, сбоку, приставить и чуть вдавить заранее вырезанный из желтого перца "якорь". ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!