Главная Альбомы пользователя Рецепты - коллажи

Фото

«Дагестанский слоеный хинкал»

Этому хинкалу научилась у даргинки (национальность в Дагестане) Фатимы. Главное, слоеное тесто должно быть очень тонким. Рецепт хинкала не оставил меня равнодушной.Делюсь. Хлопотно, но вкусно.))) 1) Поставить варить мясо (говядину или баранину), посолить. 2) Хинкал: Мука+1 часть подсолн. масла+соль+2 части воды=замесить мягкое тесто. Пусть полежит.Разделить на колобки, тонко раскатать каждый, смазать подсолн.маслом-свернуть рулетом, разрезать на куски (длина=8 см), с 2 сторон придавить кусок, чтоб не вытекало масло (как бы делать пальцами хвостики у конфеты "батончик" и перекрутить по спирали в одну сторону, затем сплющивать к центру, как луковицу. Мясо сварить, чтоб остался бульон, сверху сложить крупно порезан.картофель+соль+сухой укроп+репчат.лук кольцами+сверху выложить хинкал. Варить под закрытой крышкой 40 мин. ПОДАТЬ С ПОДЛИВОЙ: томаты натереть на крупн.терке,проварить+соль.В тарелку выдавить чеснок,залить подливой.Или подать сметану (майонез ) с чесноком. На блюдо выложить мясо, картофель с луком и хинкал.Отдельно-подлива. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!


500x500	Фото 8 из 56 ←предыдущее Следующее →

Добавил фото: Наталья Полозюк 17 ноября 2016 | Просмотров: 37 | Комментариев: 0

Альбом: Рецепты - коллажи 56 фото

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Фото

«Дагестанский слоеный хинкал»

Комментарии

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки