Фото

Тесто изумительное, очень приятное, мягкое и эластичное, быстро поднимается, хорошо подходит и не капризничает. Пирожочки получаются воздушные!! Рекомендую рецепт.))) НАЧИНКА: 5 яиц сварить, смешать с резан. зелен.луком+соль+майонез. 1 стакан кефира 3,2% 1/2 стакана растительного масла 1/2 стакана теплой воды 3 стакана муки 1/2 пакетика сухих дрожжей для сдобы (12 грамм в пакетике) 1 ч ложка соли 1 ст ложка сахара пергаментная бумага раст масло для смазки Дрожжи и сахар разводим в половине стакана теплой воды (не горячей!) и оставляем на 15 минут в теплом месте. Слегка подогреваем кефир, смешанный с маслом в СВЧ. Когда дрожжи начнут пузыриться и образуют «шапочку» - перемешиваем их и добавляем к теплому кефиру и еще тщательно перемешиваем. Затем добавляем соль и опять перемешиваем. В глубокую миску просеиваем 3 стакана муки, делаем углубление и выливаем туда кефирно-дрожжевую смесь, замешиваем нежное тесто и оставляем его отдохнуть на 30-40 минут, накрыв кулинарным колпаком либо полотеничком. Готовое тесто обминаем руками, смазав их хорошенько растительным маслом. Из теста формируем колбаски, пережимая колбаску, делаем из неё колобки. Заранее подготавливаем пергаментную бумагу, режем прямоугольники, размером примерно 12х17 см. Еще рядышком ставим плошку с раст маслом и силиконовую кисточку, это для смазывания пергамента. Начинка любая, на ваш вкус. Итак, валиком-скалкой раскатываем из колобка прямоугольник, кладем начинку, сворачиваем в трубочку, делая по краям небольшие защипы. Слегка смазываем раст маслом пергаментную бумагу и заворачиваем трубочкой пирожок. Выкладываем наши пирожки-сигары на противень (противень тоже застелить промаслен.бумагой!!) и даем постоять 10-15 минут. Потом отправляем в горячую духовку 180 гр, печем по готовности, как зарумянятся, примерно 30-40 минут. Достаем и оставляем отдохнуть, после разворачиваем и подаем. ВЫХОД: 10 шт. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!