Фото

Тесто: Яйца — 2 шт Сахар коричневый Мистраль (я взяла обычный) — 100 гр Сода — 1,5 ч.л. Слив. масло — 50 г Какао — 2 ст.л. Мед — 2 ст. л. Мука — 400 г КРЕМ: Молоко — 500 мл Яйца — 2 шт.(1 белок отделила и поставила в холод для украшения) Мука или крахмал— 3 ст. л. Сахар коричневый Мистраль (обычный белый) — 100 г Какао - 2 ст.л. Масло слив. — 100 г Ванилин — 1 г Грецкие орехи — 250 г ГЛАЗУРЬ: Сметана - 2 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Какао - 2 ст.л. 1. Для теста: В кастрюле смешать масло, мелкий сахар Мистраль, мед, яйца и соду. Довести ингредиенты до растворения и небольшого пенообразования. 2. Снять смесь с огня, дать немного остыть. Всыпать какао, перемешать. 3. Затем просеять муку и замесить тесто. 4. Тесто разделить на 7 частей. 5. Каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку, перенести на противень застеленный бумагой и сразу вырезать круг размером 20 см в диаметре. 6. Выпекать коржи в заранее разогретой духовке при 200 гр. 5-6 минут. Должно получится 7 коржей 7. Для крема: Из 300 мл молока и мелкого сахара Мистраль сварить сироп. 8. Яйца, крахмал, ванилин и оставшееся молоко хорошо взбить и влить в горячий сироп, интенсивно перемешивая. 9. Поставить крем на огонь и заварить. В горячий крем сразу добавить какао, хорошо перемешать до полного его растворения. Накрыть пищевой пленкой и остудить. 10. Мягкое сливочное масло взбить до пышного состояния, добавляя постепенно заварную часть крема. 11. Орехи прокалить на сковороде, остудить. Сложить в пакет и пройтись по ним скалкой. 12. Сборка торта: Коржи прослоить кремом и пересыпать дробленым орехом. Бока торта так же обмазать кремом. Торт убрать в холодильник на ночь. Утром обрезать края, смазать кремом, обсыпать измельчен. обрезками. 13. Украсить: решила декорировать в украинском стиле: из желированной алычи и черн. смородины сделала подсолнух .Взбила белок, влив сироп, добавила краску и нарисовала желтые, голубые цветы. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! 14. Затем, шоколад растопить с растительным маслом на паровой бане. 15. Покрыть шоколадной глазурью поверхность торта. Бока обсыпать крошкой. 16.Торт украсить по желанию. Дать торту пропитаться. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!