Фото

- Я подарю тебе луну...луна - это тоска, я буду тосковать по тебе.Она прохладная и похожа на сливочный шар.Носи ее с собой (ИЗ ЛИЧНОГО ДИАЛОГА) Давно задумывала этот торт..обязательно с прослойкой из черной смородины, пропиткой - коньяком и кремом "Пломбир". Делала половинную норму: очень вкусный. Рецепт авторский.))) Для английского бисквита: 100 г размягченного масла 140 г сахарной пудры 120 г муки 3 яйца Для начинки: 4 столовых ложки варенья из черной смородины Масляный крем (по желанию) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Желтки отделить от белков. Желтки взбить отдельно с сах.пудрой и слив.маслом. Белки - до устойчивых пиков. К желткам аккуратно по ст. ложке добавлять белки, размешивая слегка, затем ввести просеян. муку. Форму выстелить промаслен. бумагой, ложкой выложить тесто и выпечь при 180 гр. приблизительно 30 мин. Остудить на решетке. Пока остывает бисквит - основа для торта, выпечь "орешки": ДЛЯ ТЕСТА: Яйцо 1 шт. Сахар 100 г Мука 300 г примерно Слив.масло 100 г Сода гашеная 1/2 ч.л. Для начинки: Орехи грецкие 100 г замесить тесто, раскатать, руками формировать маленькую лепешечку, в середину положить половину ореха, закрыть, формируя шарик. Выпечь при 180 гр. 15-20 мин. Остудить. СВАРИТЬ КРЕМ: Ингредиенты: ● 300 гр.сметаны свежей домашней или домашних сливок ● немного лимонной цедры ● 1 яйцо ● 2 ст.л. муки ● 100 гр. сахара ● 2 гр. ванили ● 100 гр. масла комнатной температуры ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешать сметану, яйца, ваниль, цедру, муку и сахар, поместить на водяную баню и варить до загустения, полностью остудить.Масло взбить и, продолжая взбивать, ввести остывший крем. СБОРКА ТОРТА: 1. Бисквит разрезать на 2 части. Пропитать пРОПИТКОЙ черный раствор. кофе+коньяк+сахар. Промазать тонко масляным кремом по желанию, выложить черносмородин. варенье. Накрыть коржом. Сверху можно тоже выложить выренье и покрыть половиной крема "Пломбир". 2) Каждый "орешек" щедро обмазать кремом и выложить горкой. 3) Черный шоколад+сливки+немного воды+ если надо сахар=растопить. Полить торт сверху. 4) На сковороде, на медлен. огне растопить, помешивая сахар, остудить чуть и скатать "луну". Установить карамельную "луну" сверху торта. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!