Фото

Смотреть слева направо: все ли знают, что блюда из тыквы вкусны, питательны и очень полезны, особенно тем, кто страдает различными болезнями пищеварительного тракта, почек и т.д. В тыкве содержится витамин С, каротин (провитамин А), белки, сахар, клетчатка, зола и другие вещества. Это незаменимый продукт в диетическом питании. Часто мы не представляем что можно приготовить из тыквы, а многим она не очень нравится. За окном зима, тыква желтеет в овощном отсеке магазинов и невольно руки тянутся к ней, но иногда хозяйки озадачиваются в применении ее на своей кухне. А ведь кроме тыквенных каш можно приготовить много других вкусных и полезных лакомств, в состав которых входит оранжевая красавица. Может, мои рецепты блюд с тыквой придутся по душе и пригодятся. Тыквенные яства могут быть различных видов: в виде сырой или запеченной начинки для слоеных, песочных, дрожжевых пирогов; мясных блюд с тыквой; запеканок и др. Родилась я в Старо – Бешевском районе Донецкой области, где проживают греки. Естественно, кубэтэ (национальная греческая кухня) научилась делать с ранней юности. Это вкусно. Такой слоеный пирог получается хрустящим, с тонкими разделяющимися слоями. Делюсь…))) ИНГРЕДИЕНТЫ: - 500 мл молока свежего (можно на данное количество остальных ингредиентов взять 700 мл молока. Тогда коржей будет 6. Я сделала 4, влив 500 мл. Муки при увеличении количества жидкости до семисот мл придется, естественно, добавлять. Количество других ингредиентов увеличивать не следует); - 2 яйца – разболтать вилкой; - 1 ч.л. соли без верха; - 0,5 пачки (100 гр) растопленного СЛИВОЧНОГО маргарина; - 400 гр просеянной муки НАЧИНКА: - 4 полные горсти натертой на крупной терке тыквы; - ¾ стак. сахара ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1) Соединить ингредиенты для теста, замесить. Тесто не должно бать очень крутым. Положить в холод; 2) Натереть тыкву на крупн. терке, смешать с сахаром; 3) Разделить тесто на 4 равных куска. Раскатать 1-й в тонкий пласт на мучной подушке, перенести на скалке на смазан. подсолн. маслом противень. Смазать пласт тонким слоем растопленного маргарина; 4) Раскатать 3 коржа, каждый смазывая жидким маргарином. На 3-й корж уложить тонким слоем тыкву, подогнуть края теста в центр; 5) Раскатать 4-й пласт, накрыть тыкву, подогнув края под низ, создавая герметичность ; 6) Смазать растопленным маргарином и посыпать сахаром; 7) Выпечь при t = 180 гр 30 мин. При выпечке середина теста поднимется, некоторые хозяйки советуют прорезать небольшое отверстие в центре пирога, чтобы при выпекании выходил воздух, но я не делаю отверстие. Результат будет отличным (см. фото). Остудить. Подать с чаем или молоком. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!