конфета начинка

Как обещала, отчитываюсь.
Сделали мы трюфель и 4 начинки к шоколадным конфеткам.

1. Сливочная помадка. Вареная сгущенка + жирные сливки. В конфете остается хорошей, тягучей, не твердеет в холоде.
2. Фруктовая. Белый шоколад + вишневый джем (пропорция 1 к 3). Вкуснющая, кисловатая. Остается жидкой за счет джема.
3. Апельсиновая с крошкой. Апельсиновый шоколад (продается в магазине для шоколадоварения) + вафельная крошка + чуть-чуть вареной сгущенки. Застывает как пралине.
4. Читать далее»