сухое

Вино, как известно, бывает сладким, полусладким и сухим. И если к первым двум описаниям никаких претензий нет, то употребление слова «сухой» кажется очень уж странным. Оно ведь точно не лишено влаги! Почему же тогда так говорят?
Термин «сухое» описывает не вкусовые ощущения, а количество остаточного сахара в напитке: сухим считается вино, в котором почти весь сахар из виноградного сока переработался дрожжами в спирт.
Для начала разберемся, как вообще производят вино. Читать далее»