Войти на сайт  |  Зарегистрироваться
Каталог рецептов Добавить рецепт
Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
Подписывайтесь на Поварёнка в своей социальной сети и получайте 10 новых рецептов каждый день! ВКонтакте Одноклассники Facebook

Что делать с фенхелем и руколлой?

Ни разу не выращивали, а в этом году посадили. Фенхель вырос по колено, с широким плоским стеблем. Руколла уже зацвела и легла. Когда их собирать и есть? Можно ли сушить фенхель? Куда использовать фенхель? Можно ли есть зацвётшую руколлу?
Рейтинг:  +1
Серафима Константиновна (автор вопроса) 4 августа
Когда фенхель считается созревшим, готовым к употреблению?
Серафима Константиновна (автор вопроса) 5 августа
Фенхель цветёт?


Ответы:

Кир Рояль
1 августа  #
+5   Понравилось
Зелень фенхеля можно засушить или заморозить. Засушенную - в заправку для салата, а мороженную - в рыбные блюда. Стебель фенхеля очень вкусен тушеным. Зацветшая руккола жестковата, в салат лучше пустить цветки, а из зелени можно сделать вкуснейший соус песто. Руккола, чуть миндальной муки, оливковое масло, немного тертого твердого сыра типа "Пошехонского" или "Джугас", чуть чеснока и лимона - прелесть!
Stafford
1 августа  #
+4   Понравилось
Я кладу листик фенхеля в маринад при заготовке овощей, о лечебных свойствах фенхеля много написано в интернете. Молодую руколлу просто крошу в салаты, а зацветшая, мне кажется, будет жестковатой, но это дело вкуса.
КИС-КИСС
3 августа  #
+3   Понравилось
Вот интересные рецептики из рукколы, думаю, что и зацветшая подойдет для них!
http://www.povarenok.ru/recipes/show/79555/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/23549/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/37688/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/81217/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/23210/.
Удачи в приготовлении!
Samuraevna 18 августа
Спасибо за ссылки, все заслуживают внимания!
vaskathecat
1 августа  #
+2   Понравилось
Фенхель - это типа укропа. Его заваривают и дают младенцам при коликах и газообразовании, так называемая "укропная водичка".
Kuss
4 августа  #
+2   Понравилось
Я добавляю рукколу в любые салаты микс, на ной любимый вариант "Салат из вяленой утиной грудки"!
gelena
4 августа  #
+1   Понравилось
Зацветшая руккола уже никуда не годится. Вырвать ее и посеять по новой. В салаты идут свежие листья, а не задубевшие за лето.
У фенхеля ценится клубень. Хотя в пищу используются все части растения, но клубень можно запекать, жарить, фаршировать, мариновать
Серафима Константиновна (автор вопроса) 19 августа
А сейчас рукколу ещё можно сеять? (не в теплице)
gelena (автор ответа) 28 августа
можно даже сейчас. Извините, у меня ноут в ремонте был
Samuraevna
18 августа  #
+1   Понравилось
С рукколой познакомилась недавно и ем пока только в свежих салатах.


Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!
Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Рейтинг экспертов

 
1. Stafford +7834
 
2. Кир Рояль +5252
 
3. Марина Бархатова +4525
 
4. Kuss +4290
 
5. nerolis +3470
 
6. vaskathecat +3335
 
7. Navely +2455
 
8. mojito2012 +2289
 
9. NDemon +2025
 
10. Юлия Бурлакова +1850

Рейтинг за неделю

 
1. ксения 0703 +360
 
2. Марина Бархатова +295
 
3. Stafford +190
 
4. Kuss +175
 
5. Кир Рояль +120
 
6. ЧМВ +105
 
7. nerolis +85
 
8. kritikessa +73
 
9. Мисуня +60
 
10. vaskathecat +55






© 2007-2017 Поварёнок.ру, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Поиск рецептов Горячие блюда
Салаты
Закуски
Выпечка
Новогодние рецепты
Масленица
Шашлыки
Домашнее консервирование
Летние рецепты
Постные рецепты
Домашние напитки
Мобильная версия

Поварёнок в социальных сетях: Подписаться на рецепты