Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Что приготовить из кефира, доведенного по недосмотру, до кипения.

Здравствуйте, хотела, как обычно, сделать из кефира творог. Отвлеклась, и мой кефир сварился. Подскажите, пожалуйста, что можно приготовить, кроме блинов, может, добавив еще что-нибудь, сыр мудреный получится. Жду кулинарные фантазии, спасибо.

Рейтинг: 0

joannagrbk
29 ноября 2017 года
120
3 ответа

Ответы:

Марина Бархатова

29 ноября 2017 года #

+10

Надо бы знать сколько кипел кефир...
Есть рецепт Пышные оладьи на кипяченом кефире
Если там несколько литров, то можно попробовать сделать из "жёсткого творога" домашний сыр, подойдёт рецепт где творожная масса подвергается плавлению, туда можно добавить зелень, ароматные травы и т. п.
Посмотрите такие рецепты, вам уже пригодится второй этап, когда творожную массу смешивают с яйцами, содой и маслом и подвергают плавлению.
Сыр на твороге из кефира
Домашний сыр с укропом
А оставшаяся сыворотка пойдет в любое тесто.

Кир Рояль

29 ноября 2017 года #

Здравствуйте! Все равно откиньте содержимое кастрюли на марлечку. Сыворотку можно пустить на тесто, блинчики, хлеб, а сам творог отправить в запеканку. Этот творог очень резиновый, поэтому целесообразно смешать его в равных частях с покупным творогом. Или же добавить в котлетный фарш. Т. е сам по себе такой творог сухой и жесткий, а замаскированный - очень даже ничего. Успехов!

Серафима Константиновна

21 декабря 2017 года #

Если творог жёсткий, резиновый, то можно "пропюрировать" его блендером и пристроить куда хошь: в сырники или запеканку

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1230

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044