Польза каркаде

В старинных арабских медицинских трактатах каркаде называется лекарством от всех болезней. На протяжении своего существования этот напиток получил также много лестных имен: «королевский напиток», «напиток фараонов» и пр. Кстати, чаем каркаде называть не стоит, т.к. он не относится ни к какому из сортов чая. Это травяной напиток. Он пользовался огромной популярностью у древней знати, в том числе у египетских фараонов и восточных вельмож.

Уже современные исследования доказали, что каркаде обладает мощнейшими антиоксидантными свойствами. Препятствуя воздействию на клетки, так называемых, свободных радикалов, некоторые, входящие в состав напитка компоненты, предупреждают образование опухолей различного характера. Это значит, что вводя в свой рацион чай каркаде, человек может противостоять онкологическим заболеваниям. Согласитесь, даже если нет других показаний к применению, только один этот факт, делает напиток весьма значительным.

Красный цвет цветков гибискуса обеспечивается с помощью веществ антоцианов, которые имеют Р-витаминную активность. Они способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов, регулируя их проницаемость. Поэтому напиток полезен при проблемах с сосудами.

Только антиоксидантные свойства, это не предел. Выпивая в день несколько чашечек каркаде, можно отрегулировать давление.

Достаточно большое содержание в каркаде витамина C, делает его прекрасным, чудодейственным противопростудным средством. Когда приходят холода, чашечка горячего каркаде и согреет, и восстановит силы, и поднимет настроение.

Благотворное влияние напитка на мочеполовую систему, делает его популярным у мужчин. Чай каркаде может стать серьезным союзником в восстановлении мужского здоровья.

Проявил себя положительно напиток каркаде и в борьбе с болезнями почек, печени, кишечника, желудка. Если пить его по определенной схеме, то обладая слабительным эффектом, причем довольно мягким, он очистит организм и нормализует работу органов пищеварения.

Противопоказания каркаде

Если вкусным и полезным напитком не злоупотреблять, то он навредить и не сможет. Но деткам до года лучше его все-таки не давать.

Противопоказан он и при язве желудка. Не рекомендован он при гастрите. Обострение мочекаменной болезни и желчнокаменной, может тоже явиться противопоказанием.

Отнестись к нему с осторожностью надо аллергикам и гипотоникам.

Как подавать чай каркаде

Если вы на работе – воспользуйтесь простыми пакетиками каркаде, заварив их кипятком и накрыв чашку минут на десять блюдцем. Пить из керамических или фарфоровых чашек.

Дома можно заварить каркаде по любому рецепту, главное – не использовать металлическую посуду, которая портит вкус и напиток чая. На столе должен быть сахар и лимон.

Рецепт чая каркаде из Египта:
• Лепестки или розочки каркаде 10 г (1 ст.л. лепестков или 15 розочек).
• Вода (которой вы привыкли заваривать чай) – 1 стакан.
• Сахар (количество определяется опытным путем).
Цветки гибискуса замачиваем в холодной воде на два часа (можно больше, к примеру – на всю ночь). Затем содержимое ставим на огонь, доводим до кипения, кипятим на очень медленном огне 3-5 минут. Снимаем с огня, процеживаем или просто выбираем соцветия, кладем сахар по вкусу. Пить напиток можно и горячим, и холодным. Выловленные заваренные цветочки лучше также съесть, т.к. в них очень много полезных веществ. Их добавляют в супы и к гарнирам вторых блюд.

Холодный каркаде:
Он готовится двумя способами. Первый – горячий напиток охлаждается, добавляется лед и напиток пьется через соломинку. Второй – цветки гибискуса настаиваются в воде комнатной температуры в течение 8 часов. Затем в настой кладут сахар и пьют как прохладительный напиток.

Простой рецепт чая каркаде:
Две ложки лепестков гибискуса или 10 цветков на стакан воды заварить кипятком и варить в течение 5 минут на медленном огне, в конце добавить сахар. Некоторые варят 10 минут, «придавливая» время от времени цветки для того, чтобы напиток был более насыщенным. Правда, при этом никто не гарантирует сохранности всех полезных веществ растения. Но вкус компенсирует пользу.

Завариваем каркаде в чашке:
Целые лепестки (1-2 ложки) кладем в чашку с сахаром, заливаем кипящей водой, накрываем плотно и держим 10-15 минут. Говорят, что по вкусу не отличишь от настоящего египетского рецепта.

Будьте здоровы!