Главная Дневники

Красивое оформление выпечки

Недавно искала для себя информацию по украшению верха пирогов. Нашла много всего, Подумала, возможно кому-то может еще эта информация будет полезна
Очень подробно описано, что поймет каждый.
А смотрится просто шикарно... [cut]
Вариант №1





Вариант №2



Вариант №3

4 одинаковые тестяные лепешки смазываем растительным или растопленным сливочным маслом (верхнюю поверхность смазывать и посыпать не надо) и, пересыпая сахаром и маком, складываем стопкой на лист кулинарной бумаги, разрезаем на 8 секторов почти от центра и до края лепешек.
В каждом секторе делаем радиальный надрез, вывертываем через него (как хворост) и складываем цветком, как показано на фото

Вариант №4



Вариант №5







Спасибо Жанночкин за информацию о замечательной женщине, которая делает всю эту красоту!!!
Нашла информацию по приготовлению теста , делюсь с Вами

Рецепт теста для выпечки от Валентины Цуркан:
250 мл кефира
250 г молока
25 г свежих дрожжей (1 ч.л сухих)
125 г растопленного маргарина (или смеси сливочного масла и маргарина)
2 яйца
6 ст.л сахара
1 ст.л растительного масла
1 ч.л соли
1кг.300 гр. муки.
Дрожжам дать подняться в половине стакана теплой воды с добавлением небольшого количества муки и сахара. Влить в теплую смесь молока и кефира, добавить все остальное (жиры добавлять в последнюю очередь). Поставить в тепло на 1 час. После второго подъема тесто можно разделывать.
Выпекать при температуре духовки 180 гр.

Тесто для булочек.
• около 5 стаканов муки (до пластичной консистенции теста)
• 1 пакетик дрожжей
• 1 стакан молока
• 200 г размягченного сливочного масла
• 2 яйца
• 0,5 стакана сахара
• 2 пакетика ванильного сахара.
Замесить тесто и поставить в холодильник на ночь (или минимум на 3 часа).
Тесто в холодильнике поднимется.
С тестом с холодильника очень легко работать.
Теги

Теги: выпечка

  • +49
  • 71
  • 2488
  • 24 апреля 2015, 11:56

Дневник Лисенок0309

Комментарии

Страницы: 1 2
Ух тыыыы! Клаааассс! Спасибо, что поделилась инфой!
Пользуйся на здоровье, Светочка, красотой такой. Умеют же люди, ещё и рассказывают как делать такую красоту. Вдохновляют так сказать
Здорово, умница
Очень красиво получается. Хоть и выглядит все легко, но по себе знаю, что это довольно трудно, по крайней мере для меня. Да и так красиво тут пироги зарумянились. Есть к чему стремится
Действительно, посмотришь, вдохновишься, а не всегда получается как в образце Но, кто не пробует, тот не знает тонкостей, нужно учиться и стремиться
Обалденная красота-жаль нельзя в закладочки забрать!
По желанию заглядывай в гости
Чудесные способы формовки! Очень красиво! Здорово! Олеся, спасибо, что поделились.
Пользуйтесь на здоровье
Какая красота, вот золотые руки у кого-то ! Формовку #3 так и не поняла. Если резать на 8 секторов,а потом пополам, то должно получиться 16 деталей. А тут 15 . Может , на 5 секторов делить, а потом каждый из них на 3? Тоже хочу такую красоту изобразить!
Сама хочу понять этот вариант Завтра буду осваивать
Обалденная формовка спасибо за науку
Пожалуйста, Анечка
Супер,спасибо большое что поделились.
На здоровье
Прекрасные идеи оформления выпечки!
Благодарю!
ОЧЕНЬ КРАСИВО!
Спасибо за идеи!
Пожалуйста
Прекрасные пироги!
Согласна. Спасибо
Красивая формовка 3 вариант я уже была выставляла,он немного не так формируется . То,что вы выставили ~то другая формовка булочек.Только без обид,ладно ?
Какие обиды? Наоборот, спасибо за помощь и подсказки
Спасибо за понимание ! Я Ника и ко мне на “ты “.
Ок, Ника
Олесяспасибо за нужную информацию! Видимо придется и мне в выходные что-нибудь из этого великолепия изобразить Так много интересных идей ,а еще с рецептами теста
Значит ждём великолепный пирог
↑Ответ для НАНЯ 02
Вы не пекли пироги? Очень интересен итог...
я пока еще не пекла пироги,увы болею... Но сделаю,похвастаюсь
Ой, выздоравливайте скорее!!! Болеть это плохо
Я стараюсь просто сил маловато для масштабной готовки красивой выпечки Ничего, к лету все наладится ко мне можно на "ты"-
Ок
Оформление бесподобное! Пирог с маком поднял аппетит
Спасибо за идейки
О, да....пирог с маком шикарен
Очень красиво!
Спасибо
Олеся,спасибо большое за прекрасную подборку! Очень красивая выпечка!
Я старалась. Спасибо
Очень красиво, возьму на заметку
Какая красота! Очень интересные идеи! Спасибо!
Рада, если пригодится
Очень понравилось, конечно пригодится, СПАСИБО!!!
Пожалуйста.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 540 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки