Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление

Как печь манник?

Я дважды делала манник, точно по рецепту, но он вышел твёрдый и невысокий, к тому же выгнулся от краёв к центру. Почему, подскажите...?

Рейтинг: 0

Наира Хачатурова
25 июля 2016 года
126
6 ответов

Ответы:

фаля72

30 июля 2016 года #

это решение

Манник который пеку лет 30: 3 яйца, 1 стакан сметаны (любой), щепотку соли смешать со стаканом сахара до растворения, добавить 1 стакан манки и 0,5 чайной ложки соды, размешать и сразу выпекать 35-40 минут при 170градусах. Всегда получается, так и называется манник-стаканник. Форму лучше брать поменьше, чтобы примерно половину занимало тесто, чтобы был высоким и пышным.

valeria iulina

28 июля 2016 года #

Я всегда перед тем как печь манник предварительно заманчиваю манку в кефире на 15 минут, манник получается более нежным.

Кир Рояль

26 июля 2016 года #

Здравствуйте! Думаю, дело в соде или разрыхлителе. Возможно, посуда, где они хранятся, не герметична, и сода (или разрыхлитель) прореагировали с воздухом и имеют малую подъемную силу. Как, кстати, другая выпечка с той же содой получается?

ks-ksu

26 июля 2016 года #

Попробуйте манку не сырую использовать, а сварите предварительно кашу манную и в начинку. Так точно получается нежно и мягко. Вот этот рецепт получался мягким: https://www.povarenok.ru/recipes/show/127050/

Kuss

26 июля 2016 года #

Я на днях пекла по этому рецепту www.povarenok.ru/recipes/show/67382/ получился очень нежный.

Екатерина Владимир

29 июля 2016 года #

Думаю, это из-за того, что манка не успела набухнуть. У меня была подобная ситуация, манником можно было подавиться.

Наира Хачатурова (автор вопроса) 30 июля 2016 года

Да вроде я 40 минут держала...

Екатерина Владимир (автор ответа) 30 июля 2016 года

Может, манка старая была? Или, возможно, вы передержали маннки в духовке. В рецептах может быть разная температура, но ориентироваться нужно на свою духовку.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1230

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044